لا يمكن أبدا أن يكون الكثير من البيرة وصفات الدجاج. يتم طهي هذا الدجاج في فطيرة غنية بنفحات من Memphis ، ويتم طهيها مباشرة على الشواية الخاصة بك. دائما وسيلة ممتعة لطهي الدجاج وكبيرة للتسلية. قدم الطبق المفضل لديك مع صلصة المائدة.
ماذا ستحتاج
- 1 دجاجة كاملة ، حوالي 4 باوندات / 1.8 كجم
- 1 12 أونصة / 350 مل من البيرة (درجة حرارة الغرفة)
- للفرك:
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل
- سكر بني
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من الفلفل الحلو
- ملعقة صغيرة / 5 مل ملح
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل فلفل حريف
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من الخردل الجاف
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل فلفل أسود (طازج)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. الجمع بين السكر البني والفلفل الحلو والملح والفلفل حريف ، الخردل الجاف ، والفلفل الأسود ، ومسحوق الثوم في وعاء صغير خلط. اجلس جانبا.
2. سخن شواء مسبق للحرارة المتوسطة.
3. إزالة الحوصلة والرقبة (إن وجدت) ، من الدجاج. شطف الدجاج بالماء البارد واتركها جافة ، من الداخل والخارج مع مناشف ورقية. تأكد من إزالة الكثير من الرطوبة. ضع نصف مزيج فرك الدجاج على جميع أنحاء الدجاج ، مع الحرص الشديد للحصول عليه تحت جلد الثدي أيضا.
4. فتح علبة من البيرة وتجاهل نصفها (على أي حال اخترت). إضافة نصف المتبقية من خليط فرك يمكن. بلطف دوامة على الجمع. قم بفك ثقوبتين إضافيتين على الجزء العلوي من العلبة للمساعدة في إطلاق البخار أثناء عملية الطهي.
5. ضع الدجاج فوق العلبة ثم على الشواية المتوازنة بواسطة علبة البيرة . شواء على نار متوسطة غير مباشرة لمدة 1 1/2 ساعة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للفخذ 180 درجة فهرنهايت / 82 درجة مئوية في منطقة الفخذ.
6. مرة واحدة ، واستخدام قفازات مقاومة للحرارة بعناية إزالة الدجاج من شواء. اسمحوا بقية (مع البيرة لا تزال سليمة) ، لمدة 10 دقائق. إزالة بلطف وتجاهل. نضع الدجاج على لوح التقطيع ونحته ونقدمه.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1124 |
| إجمالي الدهون | 61 ز |
| الدهون المشبعة | 17 ز |
| دهون غير مشبعة | 24 جم |
| كولسترول | 380 ملغ |
| صوديوم | 950 مجم |
| الكربوهيدرات | 11 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 120 غرام |