هذا هو صلصة remoulade لذيذة لخدمة مع كعك سرطان البحر أو الأسماك المقلية أو المأكولات البحرية بدلا من صلصة التارتار. كما أنه يجعل انتشار رائع للبنين الأول أو البرغر .
تتنوع إصدارات لويزيانا من الصلصة. قد تحتوي الصلصة على البصل الأخضر والكرفس والبيض المطبوخ جيداً والثوم أو الفجل. هذه النسخة من المايونيز هي واحدة من نسخاتي المفضلة ، المصنوعة من نبات الكبر ، الكورنيش ، الخردل المملح ، والفلفل الأحمر الصغير.
إذا كنت من محبي الفجل (عائلتي ليست كذلك) ، أضف ملعقة صغيرة مع الخردل وعصير الليمون.
ماذا ستحتاج
- 8 إلى 10 ذرة صغيرة (مفرومة خشنة)
- 2 ملعقة صغيرة من الكبر
- 2 بصل أخضر (مفروم خشنة)
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة طعام من الخردل الكريول أو الخردل الكامل
- 1 ملعقة طعام بقدونس (مفروم)
- كوب من المايونيز
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- بضع قطرات من تاباسكو (أو دفقة من الفلفل الحريف)
- ملح داش (حسب الذوق)
- فلفل داش (حسب الذوق)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في معالج الطعام ، * الجمع بين cornichons ، الكبر ، والبصل الأخضر (في حالة استخدام) ، وعصير الليمون ، والخردل ، والبقدونس. نبض حتى المفروم.
- أضيفي المايونيز والفلفل الأحمر وصلصة تاباسكو أو الكايين. نبض للمزج.
- يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة.
- يُسكب المزيج في وعاء أو وعاء ، ويُغطّى بإحكام ويُبرّد لمدة تصل إلى 5 أيام.
من الناحية المثالية ، ينبغي أن يكون remoulade عدة ساعات في الثلاجة لتطوير أفضل نكهة ، لكنه لذيذ على الفور أيضا.
* أستخدم ملحق معالج الطعام لخلاطتي الغاطسة. إنه الحجم المناسب لدفعة صغيرة كهذه. إذا لم يكن لديك معالج طعام ، قم بتقليب الكورنشون ، الكبر والبصل ناعما وخلط مع المكونات المتبقية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 79 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 5 ملغ |
| صوديوم | 94 مجم |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |