تعتبر البطاطا المسلوقة مع البصل بالكراميل والشبت المفروم هي المفضلة في العديد من طاولات الطعام البولندية. ستقوم العائلات بتقديم وجبة منها ، خاصة خلال الصوم الكبير ، وغسلها مع كوب بارد من اللبن. يسير هذا الطبق جيدًا مع لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير والسمك ، مما يجعله طبقًا جانبيًا مثاليًا لأي وجبة تقريبًا.
تدعو هذه الوصفة إلى تحضير البصل بالكراميل ، والتي يمكن صنعها بسهولة ، وتتطلب القليل من المكونات والقليل من التحريك على الموقد. إذا كان لديك بعض البصل بالكراميل متبقية ، بكل الوسائل ، استخدمها في هذه الوصفة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقد ترغب في مضاعفة الكمية المطلوبة هنا وحفظ الكمية الإضافية لإضافة أطباق أخرى خلال الأسبوع.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1 1/2 كوب بصل مفروم
- اختياري: 1 ملعقة طعام سكر
- 6 بطاطس حمراء كبيرة (مقشرة ومقطعة إلى قطع متوسطة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المقطع
كيف اعملها كيف اصنعها
- لتسخين البصل ، قم بتسخين زيت الزيتون بالزبدة في مقلاة متوسطة حتى تبدأ الزبدة في الرغوة. يُضاف البصل ويُطهى على نار متوسّطة الحرارة حتى يبدأ لونه بنيًا مع التحريك كثيرًا حوالي 10 دقائق.
- خفض الحرارة إلى أقل واستمر الطهي ، مع التحريك من وقت إلى آخر ، حوالي 20 دقيقة لفترة أطول حتى يتحول البصل لونها بنيا ذهبيا. راقب بعناية في نهاية وقت الطهي. رشّي السكر ، إذا رغبت في ذلك ، وطهي دقيقة أو دقيقتين أخريين ، مع التقليب. اجلس جانبا.
- في وعاء كبير من الماء المملح ، تُسلق البطاطا حتى تصبح طرية ، من 10 إلى 15 دقيقة. يصفى جيدا ، ويعود إلى الوعاء ، ويوضع على نار خفيفة لبضع دقائق حتى يتبخر أي مياه متبقية. ازالة من الحرارة.
- يضاف البصل بالكراميل والملح والشبت. إرم حتى يتم دمج جميع المكونات بشكل جيد.
- نقل البطاطا إلى طبق التقديم وخدمة دافئة.
وصفات أخرى باستخدام البصل بالكراميل
تحويل البصل الخام الحاد والمرير إلى بصل حلو معتدل بالكراميل الذي يذوب في فمك قد يبدو مثل السحر ، ولكن بمجرد طهيها ودمجها في وصفات أخرى ، ستصبح مؤمناً. تحويل الأطباق العادية إلى شيء مذهل ، مثل هذا الدجاج مخنوق مع الثوم والبصل بالكراميل ، والجبن المشوي مع البصل بالكراميل. جنبا إلى جنب مع البطاطا الحلوة والسبانخ ، وهذا لاذع البصل بالكراميل هو فاتح الشهية الرائع لحفلة العشاء المقبل أو التجمع. يمكنك أيضًا أن تحضر مجموعة سريعة من بسكويت البصل المطهو بالكراميل لإعجاب عائلتك وأصدقائك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 133 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 5 ملغ |
| صوديوم | 10 ملغ |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |