تعتبر البطاطا المسلوقة مع البصل بالكراميل والشبت المفروم هي المفضلة في العديد من طاولات الطعام البولندية. ستقوم العائلات بتقديم وجبة منها ، خاصة خلال الصوم الكبير ، وغسلها مع كوب بارد من اللبن. يسير هذا الطبق جيدًا مع لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير والسمك ، مما يجعله طبقًا جانبيًا مثاليًا لأي وجبة تقريبًا.
تدعو هذه الوصفة إلى تحضير البصل بالكراميل ، والتي يمكن صنعها بسهولة ، وتتطلب القليل من المكونات والقليل من التحريك على الموقد. إذا كان لديك بعض البصل بالكراميل متبقية ، بكل الوسائل ، استخدمها في هذه الوصفة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقد ترغب في مضاعفة الكمية المطلوبة هنا وحفظ الكمية الإضافية لإضافة أطباق أخرى خلال الأسبوع.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1 1/2 كوب بصل مفروم
- اختياري: 1 ملعقة طعام سكر
- 6 بطاطس حمراء كبيرة (مقشرة ومقطعة إلى قطع متوسطة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المقطع
كيف اعملها كيف اصنعها
- لتسخين البصل ، قم بتسخين زيت الزيتون بالزبدة في مقلاة متوسطة حتى تبدأ الزبدة في الرغوة. يُضاف البصل ويُطهى على نار متوسّطة الحرارة حتى يبدأ لونه بنيًا مع التحريك كثيرًا حوالي 10 دقائق.
- خفض الحرارة إلى أقل واستمر الطهي ، مع التحريك من وقت إلى آخر ، حوالي 20 دقيقة لفترة أطول حتى يتحول البصل لونها بنيا ذهبيا. راقب بعناية في نهاية وقت الطهي. رشّي السكر ، إذا رغبت في ذلك ، وطهي دقيقة أو دقيقتين أخريين ، مع التقليب. اجلس جانبا.
- في وعاء كبير من الماء المملح ، تُسلق البطاطا حتى تصبح طرية ، من 10 إلى 15 دقيقة. يصفى جيدا ، ويعود إلى الوعاء ، ويوضع على نار خفيفة لبضع دقائق حتى يتبخر أي مياه متبقية. ازالة من الحرارة.
- يضاف البصل بالكراميل والملح والشبت. إرم حتى يتم دمج جميع المكونات بشكل جيد.
- نقل البطاطا إلى طبق التقديم وخدمة دافئة.
وصفات أخرى باستخدام البصل بالكراميل
تحويل البصل الخام الحاد والمرير إلى بصل حلو معتدل بالكراميل الذي يذوب في فمك قد يبدو مثل السحر ، ولكن بمجرد طهيها ودمجها في وصفات أخرى ، ستصبح مؤمناً. تحويل الأطباق العادية إلى شيء مذهل ، مثل هذا الدجاج مخنوق مع الثوم والبصل بالكراميل ، والجبن المشوي مع البصل بالكراميل. جنبا إلى جنب مع البطاطا الحلوة والسبانخ ، وهذا لاذع البصل بالكراميل هو فاتح الشهية الرائع لحفلة العشاء المقبل أو التجمع. يمكنك أيضًا أن تحضر مجموعة سريعة من بسكويت البصل المطهو بالكراميل لإعجاب عائلتك وأصدقائك.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 133 |
إجمالي الدهون | 7 جم |
الدهون المشبعة | 2 غرام |
دهون غير مشبعة | 4 جم |
كولسترول | 5 ملغ |
صوديوم | 10 ملغ |
الكربوهيدرات | 18 جم |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 2 غرام |