النقانق والبصل والكرفس تعطي هذا الخبز المخضر نكهة رائعة ، ويضيف النقانق رطوبة إضافية. استخدم مرق الدجاج الطازج أو المعلب - ويفضل الصوديوم المنخفض - في هذه الوصفة ، إلى جانب الأعشاب الطازجة إن أمكن. الأعشاب المجففة على ما يرام ، أيضا.
هذا الصلصة ممتازة مع الديك الرومي المشوي أو صدر الديك الرومي ، كما أنها تسير على ما يرام مع لحم الخنزير المشوي أو طبق الدجاج المشوي أو المخبوز كذلك.
كما يمكن استخدام الضماد في حشو ديك رومي أو دجاج ، ولكن استخدم ميزان حرارة الطعام للتأكد من وصوله إلى درجة الحرارة الدنيا الآمنة. أزل الحشيش من الطائر بعد وقت الراحة ثم ضعه في الثلاجة بعد ساعتين من الطهي. يجب أن يصل مركز الحشو إلى ما لا يقل عن 165 فهرنهايت (74 مئوية). حتى لو كان الديك الرومي أو الدجاج قد وصل إلى درجة الحرارة الدنيا ، فيجب طهيه حتى يتم الحشو. لمزيد من المعلومات عن حشو الأمان ، تفضل بزيارة هذه الصفحة: أساسيات تركيا: حشو الطيور بأمان
ماذا ستحتاج
- 1 باوند نقانق معتدل أو ساق
- 4 أونصات (1/2 كوب) زبدة
- 2 بصل متوسط مفروم (حوالي 2 كوب)
- 1 1/2 إلى 2 كوب الكرفس المفروم
- 10 أكواب مكعبة
- الخبز الفرنسي أو
- خبز ابيض
- 2 إلى 3 ملاعق صغيرة من توابل الدواجن
- ملعقة صغيرة مفرومة ناعما أو 1 ملعقة صغيرة من أوراق الشجر المجففة
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
- 1 1/2 إلى 1 3/4 أكواب الدجاج ، الصوديوم منخفضة
- ملعقة صغيرة ملح أو طعم
- دفقة طازجة الفلفل الأسود المطحون
كيف اعملها كيف اصنعها
- زبدة طفيفة طبق خبز 9 × 13 بوصة. تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4).
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، قم بطهي النقانق ، وكسرها وتحريكها بشكل متكرر ، حتى تنضج تمامًا ولم يعد لونها ورديًا. إزالة النقانق إلى المناشف الورقية لتصريف.
- مسح المقلاة بمنشفة ورقية ووضعها على حرارة متوسطة منخفضة. تضاف الزبدة والحرارة حتى تذوب. يُضاف البصل المفروم والكرفس ويُطهى مع التقليب حتى تنضج الخضار حوالي 5 إلى 7 دقائق.
- في وعاء خلط كبير ، إرم مكعبات الخبز مع الأعشاب والتوابل. تضاف الخضار مع الزبدة والنقانق المصفى. أضيفي مرق الدجاج وقلّبي المزيج جيدًا حتى لا تنضج. ضعه برفق في صحن التحميص المحضر وغطيه بإحكام مع الرقائق.
- أخبز لمدة 25 دقيقة. إزالة احباط و broil لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى مجرد أسمر في الأعلى.
نصائح والاختلافات
- يمكن أن يتم الحشو قبل يوم واحد. تغطية والثلاجة بين عشية وضحاها. أخرجه من الثلاجة حوالي 20 دقيقة قبل الخبز.
- يُضاف جزرة مبشورة أو جليين إلى المقلاة مع البصل والكرفس.
- النقانق وحشوة التفاح - أضف 1/2 كوب من الجود سميث أو التفاح الذهبي اللذيذ إلى خليط الحشوة. إضافة حوالي 1/2 كوب من التوت البري المجفف ، إذا رغبت في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 183 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 40 ملغ |
| صوديوم | 526 مجم |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 6 ز |