هذه وصفة بسيطة لشوي بعض رقائق البطاطا الرائعة. تأكد من أن شرائح البطاطس رقيقة جدًا أو ستنتهي فقط بالبطاطا المشوية . حاول كمقبلات أو كطبق جانبي. مثالية للحفلات الصيفية والتجمعات النهارية.
ماذا ستحتاج
- 1/2 باوند / 225 غ بطاطا كبيرة
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل ملح كوشير
- لل Aioli:
- 1/2 كوب / 120 مل مايونيز
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل عصير ليمون
- 2 فص ثوم (مفروم)
- قليل من الملح
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخن شواء مسبق للحرارة المتوسطة العالية.
2. استخدم إما آلة تقطيع مندولين (اشترِ من أمازون) أو سكين حاد لقطع البطاطا بالطول إلى شرائح رفيعة جدًا. ضع في وعاء كبير ومعطف بزيت الزيتون والملح. ضع صينية شواء على الشواية واتركها للحرارة. ضع البطاطس على المقلاة لتشكيل طبقة واحدة. دعه يطهى لمدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى يحمر. تراقب عن كثب البطاطا لأنها عرضة للحرق إذا تركت لفترة طويلة جدا.
كرر العملية مع شرائح البطاطس الإضافية.
3. الجمع بين المايونيز وعصير الليمون والثوم المفروم وقليل من الملح. طعم للتأكد من أن النكهة ترضيك. قم بإجراء أي تعديلات ضرورية. يمكنك تحضير أيولي في وقت مبكر وتخزينها في الثلاجة. يقدم مع رقائق البطاطس المشوية. سيبقى الخليط جيدًا لمدة تصل إلى 3 أيام بعد التحضير إذا تم تخزينه في الثلاجة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 227 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 8 ملغ |
| صوديوم | 561 مجم |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |