تشمل حساء اللحم البقري من Suzy الطماطم والجزر وبعض الخضروات الأخرى ، بالإضافة إلى لحم البقر اللذيذ وعصير V-8. يضيف الشعير نسيجًا إلى الطبق ويجعله مرضًا بما فيه الكفاية لتناول طعام الغداء أو العشاء.
استخدم اللحم البقري الناعم أو شرائح اللحم المستديرة في الوصفة ، ولا تتردد في تغيير الخضار لتناسب أذواق عائلتك. إضافة بعض الملفوف تمزيقه ، مكعبات rutabaga ، أو شرائح الفطر الطازج سوتيه. البطاطس مكعبات هي خيار جيد أيضا ، ويمكن استخدامها لتحل محل الشعير. أو احذف شعير اللؤلؤ واضيف 1/4 كوب من الأرز طويل الحبة حوالي 25 إلى 30 دقيقة قبل تحضير الحساء. قد تفكر في حبة أخرى ، مثل حبوب الفيرو أو الذرة الرفيعة.
استبدال مسحوق الثوم مع اثنين من فصوص الثوم المفروم إذا كنت تريد. يُضاف الثوم الطازج إلى البصل ويُطهى لمدة دقيقة واحدة تقريبًا قبل إضافة الجزر والكرفس. استبدل الفاصوليا الخضراء المعلبة بالفاصوليا الخضراء المجمدة أو استبدليها ببعض الخضار المخلوطة. تعد حبوب ليما المجمدة خيارًا ممتازًا أيضًا ، ولكنها تستغرق وقتًا أطول لطهي الطعام. تذويبها تحت الماء الجاري البارد وإضافتها حوالي منتصف الطريق خلال وقت الطهي.
الحساء جيدة مع لحم البقر المفروم ، أيضا. فقط يفرم اللحم البقري جيداً مع البصل ثم يصفى جيداً. إذا كنت تحب المزيد من السوائل في الحساء ، أضف كوبًا أو اثنين من الماء أو مخزون اللحم غير المملح.
تتضاعف بسهولة الحساء أو ثلاثة أضعاف إذا كنت تخدم حشدا أو أخذها إلى عشاء potluck.
يقدم الحساء مع خبز فرنسي أو خبز رغيف خبز منزلي الصنع أو رغيف آلة الخبز .
ماذا ستحتاج
- 1 باوند من لحم البقر (ستيكينج لحم البقر)
- 1 بصلة كبيرة
- 1 ملعقة طعام
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 6 الجزر المتوسط
- 1/2 كوب من الكرفس المفروم
- 2 (14.5 أوقية) علب الطماطم (غير مصفى)
- 4 مكعبات من اللحم البقري (أو قاعدة أو حبيبات مكافئة)
- 1 (12-أوقية) يمكن V-8 عصير
- 1/4 كوب
- لؤلؤة الشعير
- 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 (15-أوقية) يمكن الفاصوليا الخضراء ، واستنزفت
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع اللحم البقري إلى مكعبات 1/2-inch أو قطع حجم لدغة.
- قشر البصل واقطعه في النرد 1/4-inch.
- تسخين الزيت في فرن هولندي أو المرق على حرارة متوسطة.
- عندما يكون الزيت ساخناً ومتلألئاً ، أضيفي مكعبات اللحم البقري والبصل المفروم واطهي التحريك ، حتى يصبح اللحم البقري محمرًا والبصل طري.
- وفي الوقت نفسه ، قشر الجزر وشريحة رقيقة.
- يُضاف الجزر والكرفس إلى مزيج اللحم البقري مع الطماطم أو اللحم البقري أو المرق ، وعصير V-8 ، والشعير ، وصلصة Worcestershire ، ومسحوق الثوم. يغطى ويطهى لمدة ساعة تقريبًا.
- أضف الفاصولياء الخضراء قبل حوالي 10 دقائق من تحضير الحساء.
- تذوق الحساء وأضف الملح والفلفل حسب الحاجة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 533 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 87 ملغ |
| صوديوم | 1،070 ملغ |
| الكربوهيدرات | 64 ز |
| الألياف الغذائية | 10 غرام |
| بروتين | 34 جم |