خبز الخبز على الشواية الخاصة بك

نعم ، يمكنك صنع الخبز مع المشواة الخاصة بك. Flatbread هو نسيم والخبز حتى يبرز بشكل جيد. كل ما تحتاجه لإعداد الخبز هو مساحة مغلقة يتم تسخينها. لهذا ، يعمل الشواية بشكل مثالي. شيء واحد أن نتذكر ، على الرغم من ذلك ، هو أن المشاوي يمكن أن تحصل على أكثر سخونة من الفرن والتحكم في درجة الحرارة ليست دقيقة. يجب تجنب الخبز الرقيق الذي يشكل تحديًا في الفرن على الشواية حتى تحصل على تعليقًا حقيقيًا.

درجات حرارة الشواية لخبز الخبز

يخبز الطباخ بشكل أسرع (أحيانًا أسرع مرتين) على الشواية كما هو الحال في الفرن. يمكن للمشاوي أن تنتج حرارة أكثر بكثير مما تستخدمه تقليديًا لتخبز الخبز ، لذلك حاول الحفاظ على درجة حرارة منخفضة نسبيًا. استخدم ميزان حرارة فرن بالقرب من الخبز لمراقبة درجات الحرارة. أيضا ، بسبب تدفق الهواء الطبيعي داخل الشواية الخاصة بك (سواء الفحم أو الغاز) ، تحصل على الحمل الحراري أكثر مما تفعله في الفرن. هذا هو السبب في أنه من المهم أن تراقب عن كثب الخبز عند الاستجواب.

فلاتبريدس

يمكنك شواء الرقاق وقشور البيتزا بسرعة وسهولة باستخدام عجين الخبز المجمد. حاول استخدام اللفائف المجمدة لأنها مقسمة بالفعل إلى قطع. لفها في دوائر رقيقة وضعها على شواية مسخنة مسبقاً. شاهدها للتأكد من أنها لا تحترق وإزالتها من الشواية عندما يكون لونها بنيا ذهبيا جميلا. للتورتيلا ، وإزالة ما زالت مرنة.

للبيتزا ، ضع القشرة على الشواية لتسمح لها بالحصول على قاسية ، ثم توضع فوقها صلصة البيتزا ، والجبن ، والطبقة الأخرى ، ثم ضعها على الشواية حتى تذوب الجبنة.

نصائح لخبز الخبز على الشواية

استخدم هذه النصائح لتجنب بعض المشاكل الشائعة مع الخبز على الشواية:

• قد ترغب في استخدام حجر البيتزا ، ولكن قبل وضع أي أدوات طهي على الشواية الخاصة بك ، يجب عليك التأكد من أنها آمنة للاستخدام. بعض الأشياء لا تصمد بشكل جيد للحرارة واللهب من شواء. تحقق مع الشركة المصنعة لمعرفة ما إذا كانت هناك قيود درجة الحرارة. قد يكون من الحكمة عدم استخدام أي شيء يقول أنه لا ينبغي استخدامه في الحشو.

• على الرغم من أنه ليس ضروريا ، فإن الشوي غير المباشر يمكن أن يساعد في خلق بيئة أكثر خبزًا للخبز. الحرارة المباشرة يمكن أن تتسبب في حرق قاع الخبز بسرعة.
• تحتاج Flatbreads لتكون قادرة على الصمود معا على الشواية الخاصة بك. يمكنك وضعها مباشرة على الشبكة ولكن سيكون لديك مشكلة إذا لم توفر الشبكة الدعم الكافي. اجعل الخبز أكثر سمكًا إذا كان لديك صرود عريضة أو استخدم رف مناسبًا أعلى الشواية.
• يمكن أن يكون قشور الخباز مفيدًا جدًا في الحصول على الخبز داخل وخارج المشواة. هذه هي أدوات لوحة واسعة ترى في المخابز. سوبر بيل هو أداة تستحق المال. لديها حزام ناقل يجعل حقا من السهل الحصول على الخبز على شواء ، خصوصا البيتزا.
• العديد من صانعي الشواء يشيدون بتنوع منتجاتهم. راجع موقع الشركة المصنّعة للشواية لمعرفة ما إذا كانت تحتوي على أكسسوارات محددة لمساعدتك على خبز الخبز على الشواية الخاصة بك.