عندما تكون الذرة مرتفعة مثل عين الفيل (مع اعتذارات لأغاني "أوكلاهوما" أوسكار هامرشتاين) ، فقد حان الوقت لإحضار بعض الأذنين إلى المنزل وتناولها في نفس اليوم لأفضل طعم ممكن. لا يوجد شيء يشبه الذرة على قطعة الكرنب ، يقضم هذا الملمس المقرمش ، المزيج بالزبدة ، المملح والمفرط تماماً.
من السهل جدا طهي الطعام: شطف الذرة وشطفها والبخار. وبفضل هذا الجهد القليل - واستخدام الذرة الطازجة - يمكنك الحصول على علاج استثنائي من الصيف.
ولكن هناك بعض الحيل من التجارة التي يمكن أن تصنع أو تكسر عيدك. على سبيل المثال ، يعد الإفراط في الكتابة خطأ شائعًا ، ويمكن أن يجعله غموًا قليلاً ، مما يفسد العرض بأكمله.
كيف لطهي الذرة على الكوب
طبخ الذرة الطازجة على قطعة خبز سهلة وسريعة. يستغرق حوالي 15 دقيقة إلى الذرة بالبخار من البداية إلى النهاية.
إليك الطريقة:
- ملء وعاء كبير في منتصف الطريق مع الماء غير المملح وتقديمهم إلى غليان المتداول.
- إضافة آذان الذرة (قشر و cornsilk إزالتها) إلى الماء المغلي .
- دع المياه تعود للغليان الكامل.
- قم بتغطية الوعاء وأطفئ الحرارة على الفور.
- اترك القدر المغطى يجلس دون عائق على الموقد لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
- إزالة آذان الذرة وتقديم ساخنة مع اختيارك من الزبدة والسمن والملح وغيرها من التوابل. واحدة لذيذة لإضافة هو التوابل الشهيرة خليج قديم في ولاية ماريلاند. يمكنك عمل نسخة محلية الصنع من تلك التي تسمى التوابل خليج تشيسابيك.
نصائح:
- تأكد من أن الذرة طازجة قدر الإمكان. الأكل في اليوم الذي تشتري فيه الذرة هو قاعدة تقليدية. يجب أن تكون الأوراق خضراء ومليئة بالحرير ، ويجب أن يكون الحرير جافًا وليس منديًا.
- تجنب شراء الذرة مع إزالة القشور. من المحتمل أن تكون قديمة ، والقشر يبقيها طازجة.
- إذا كنت لا تستطيع أكل الذرة في اليوم ، يمكنك شراؤها ، وطهيها في غضون 24 ساعة من الشراء.
- الطهي المفرط يشتد الذرة.
- لا ملح الماء. الملح يشد الذرة. يمكن إضافة السكر في ملعقة صغيرة لكل ربع من الماء ، ولكن لا ينبغي أن يكون ذلك ضروريًا.
ماذا تحتاج:
- مرق كبير مع غطاء
- الذرة الطازجة على قطعة النقانق ، تقبيل
- الزبدة والسمن والملح والفلفل والفلفل الحار وغيرها من التوابل أو التوابل المفضلة
ماذا تخدم مع الذرة على الكوب
بطبيعة الحال ، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن لخدمة مع الذرة الطازجة على قطعة خبز هو - نعم - البرغر. شرائح اللحم أيضا أعلى القائمة. أيضا هناك الدجاج المقلي الجنوبي أو ابن عمه الصيف - الدجاج المطبوخ على شواء خارج.
أبعد من تلك الأفكار الأساسية ، والتفكير في سندويشات التاكو الدجاج. الجيروسكوب ستيك. تغلي بوفرة مع الذرة ونقانق البطاطس والبطاطا الإصبعية والروبيان والبصل وتوابل الخليج القديم. سمك السلور Cajun أو المأكولات البحرية Cajun يغلي.