يتم تشكيل هذا الكوربون الماء الساخن الأساسي في الكعك ويقلى في الدهون الساخنة في مقلاة. يمكن أن تكون الدهون الساخنة تقصير أو الزيت النباتي ، ولكن المرق اللحم البقري يضيف نكهة لطيفة جدا.
يعرف كورنبريد الماء الساخن أيضًا بمقلاة الذرة ، أو كعك مجرفة ، أو مراوغات الذرة. كعك الذرة هي من الطراز القديم في الجنوب. بعض الناس يستخدمون مزيج خبز الذرة الذاتي في الكعك ، وبعضهم يضيف كمية صغيرة من الدقيق أو السكر . هذا الإصدار أساسي جدا. لا طحين ولا مسحوق خبيز - مجرد دقيق الذرة والماء والملح. للحصول على كعك الذرة المقلية ، قم بتجربة محار الذرة أو فطائر الذرة .
قدمي كعكات خبز الذرة مع شراب القيقب أو شراب القصب. أنها ستكون كبيرة مع دبس الذرة الرفيع كذلك ، وسوف تعمل كخبز جنب مع الفلفل الحار أو الفول.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام تقصير
- 3/4 كوب ماء مغلي
- 1 كوب دقيق الذرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة من تقشير الخضار أو الزيت للقلي (استخدم المرق اللحم المقدد إذا كنت تملكها)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تذويب تقصير في مقلاة الحديد الثقيلة.
- مكان دقيق الذرة والملح في وعاء.
- صب الماء المغلي على وجبة والملح.
- إضافة تقصير ذاب. يقلب جيدا.
- عندما يكون الخليط بارداً بما فيه الكفاية للتعامل معه ، قم بتقسيمه إلى أربعة أجزاء.
- شكل كل واحد في كعكة بالكبريد حوالي 3/4 بوصة سميكة.
- الحرارة حوالي 1/4 بوصة من تقصير أو الزيت في المقلاة على نار متوسطة.
- ضع كعكات الذرة في الزيت الساخن واقليها حتى تحمر ، وتحول إلى كلا الجانبين البني ، حوالي 4 إلى 6 دقائق.
يجعل 4 كعك ، يخدم 4.
نصائح والاختلافات
- أضف قليل من ملاعق كبيرة من الفلفل الأخضر المقلي إلى مزيج الذرة.
- لتخفيف الملمس قليلاً ، استبدل ملعقتين من دقيق الذرة بملعقتين كبيرتين من الدقيق.
- أضف القليل من ملاعق الطعام من لحم الخنزير المقدد المطحون إلى مزيج الذرة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 167 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 2 ملغ |
| صوديوم | 593 ملغ |
| الكربوهيدرات | 23 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |