هذا المحار الذرة المقلي هو فطائر الذرة الصغيرة الرقيقة التي ستكون لذيذة مع أي وجبة. انهم يشبهون الجراء ، ولكنهم محلين طفيفة وغالبا ما يتم تقديمها كطبق مقبلات أو وجبة الإفطار. رشهم بشراب ذهبي أو شراب القيقب لطبق أول ، أو مقبلات ، أو طبق إفطار ، أو يقدم لهم إلى جانب السمك المقلي أو لحم الخنزير. سوف تحب عائلتك لهم!
إذا لم يكن لديك آذان طازجة من الذرة ، استخدم حوالي 4 أكواب من الذرة المجمدة والمذابة التي تم هرسها أو وضعها في معصرة الطعام لإطلاق بعض العصائر الحلوة. إذا كان الخليط النهائي يبدو سميكًا بعد طيه في بياض البيض ، ضعي عليه كمية صغيرة من الحليب.
ماذا ستحتاج
- 5 إلى 6 آذان طازجة (حوالي 4 أكواب من الذرة)
- 4 بيض كبير
- 1 كوب لجميع الأغراض
- الدقيق ، 4 1/2 أوقية
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، اختياري
- 1/4 ملعقة شاي فلفل حريف اختياري
كيف اعملها كيف اصنعها
- إذا كنت ستقدم الفطائر دفعة واحدة ، قم بتسخين الفرن من 170 إلى 200 F للحفاظ على الدفء الأولي.
- بسكين حادة ، قم بقطع حبات الكوب: أولاً ، قطع منتصف الطريق إلى المنتصف لتحرير "اللبن" ثم قطع الباقي أقرب إلى الكوب. اجلس جانبا. أو استخدم الذرة المجمدة الذائبة. يهرسها طفيفة أو نبض بضع مرات في معالج الطعام لإطلاق بعض العصائر.
- الحرارة حوالي 3 بوصات من الزيت النباتي (زيت الفول السوداني أو الكانولا على حد سواء خيارات جيدة) إلى 365 درجة فهرنهايت.
- في نفس الوقت ، افصل البيض ، وضع بياض البيض في وعاء صغير. نضع صفار البيض في وعاء أكبر ونضعه جانباً.
- تغلب على بياض البيض حتى تصبح قاسية وليست جافة. ضعهم جانبا.
- اخفقي صفار البيض لمدة دقيقتين ، أو حتى ينضج. نضيف الذرة وتخلط حتى تمتزج جيدا.
- في وعاء آخر ، يمزج الدقيق ، ومسحوق الخميرة ، والسكر ، والملح ، والفلفل ، في حالة الاستخدام. يقلب لخلط دقيق. حرك الخليط الجاف في خليط الذرة و صفار البيض حتى تمتزج بشكل جيد.
- أضعاف بياض البيض للضرب في الخليط حتى أدرج بشكل جيد.
- إسقاط الخليط بواسطة ملعقة - حوالي 4 إلى 6 في وقت واحد - في الزيت الساخن. تقلى لمدة 3 إلى 4 دقائق ، وتحولها إلى اللون البني بشكل متكرر. قم بإزالة المناشف الورقية واستمر في الدفعة التالية عندما يعود الزيت إلى 365 درجة فهرنهايت.
- نقل الفطائر تصريفها إلى عموم الخبز الضحلة ووضعها في فرن مسخن (170 F إلى 200 F) للحفاظ على الساخن إذا لم تخدم على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 131 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 73 ملغ |
| صوديوم | 271 مجم |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 13 غرام |