خبز الذرة الخفيفة هو أحد تخصصات تينيسي الوسطى التي تقدم عادة مع الشواء. من الاسم ، قد تفترض أنه أقل في السعرات الحرارية أو الدهون من cornbreads الأخرى ، لكنها ليست كذلك. الخبز هو أكثر تشبه الكعكة ، وهو أكثر حلاوة وأخف وزنا في الملمس من خبز الذرة الجنوبي غير المحلى. انها مصنوعة بكميات كبيرة من السكر والدقيق جنبا إلى جنب مع دقيق الذرة ، وغالبا ما يتم خبزها في وعاء رغيف. هناك بعض الإصدارات المصنوعة مع إضافة الخميرة ، ويمكن أيضا أن يتم خبزها في مقلاة ساخنة من الحديد الزهر.
هذا الإصدار هو وصفة أساسية خبز في وعاء رغيف مع عدم وجود البيض والسكر أقل من معظم. تم استخدام دقيق الذرة الصفراء في كورنبريد المصورة ، ولكن يمكنك استبدال الذرة البيضاء إذا كنت تفضل ذلك.
أنظر أيضا
مابل و بيكون كورنبريد مافينز
فلو السهل الذرة المكسيكية
ماذا ستحتاج
- 2 كوب من دقيق الذرة (أصفر أو أبيض)
- 1 كوب من الدقيق لجميع الأغراض (4 1/2 أوقية)
- 1/2 كوب حبيبات السكر
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب من اللبن
- 4 ملاعق كبيرة أو شحم الخنزير (ذاب)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- دهن المقلاة بعمر 9 × 5 × 3 بوصة مع تقصير أو مرق اللحم المقدد.
- في وعاء خلط الجمع بين دقيق الذرة والطحين والسكر والصودا والملح. امزجي جيدًا بمخفقة أو ملعقة.
- يحرك مخيض اللبن وقصر ذائب في المكونات الجافة. مزيج جيد.
- ملعقة الخليط في عموم الرغيف المحضرة.
- اخبزيها لمدة 40 إلى 50 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بني فاتح.
- تبرد في المقلاة على الرف لمدة 5 دقائق قبل إزالة الخبز من المقلاة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 256 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 7 ملغ |
| صوديوم | 366 مجم |
| الكربوهيدرات | 40 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 5 غرام |