اخبز خبز الذرة الكامل مع أو بدون مزيج دقيق الذرة
Cornbread هو تقليد في الجنوب ، جنبا إلى جنب مع لحم الخنزير البلد ، دبس الذرة الرفيعة ، البازلاء سوداء العينين ، والبطاطا الحلوة ، وأكثر من ذلك بكثير الأطعمة الرائعة.
في الجنوب ، يتم تقديم خبز الذرة مع العديد من الوجبات. يعتبر لا بد أن يخدم مع أي طبق من الفول أو أسود العينين ، الخضر ، أو الخضروات الأخرى. وإذا كان لديك أي مخلفات كورنبريد ، يمكنك صنع سلطة أو تجميدها وحفظها للحشو.
بما أن خبز الذرة الجنوبي لا يحتوي عادة على السكر ، لا يوجد سكر في الوصفات التالية.
إذا كنت تحب كورنبريد حلو قليلاً ، فلا تتردد في إضافة بضع ملاعق من السكر إلى الخليط. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بإضافة 1/3 إلى 1/2 كوب من السكر.
فيما يلي طريقتان لعمل خبز الذرة ، مع أو بدون مزيج دقيق الذرة.
الكلاسيكية جنوب Cornbread
الرجعية
- وعاء كبير للخلط ، وعاء صغير ، خفاقة أو مضرب بيض ، ملعقة ، مقلاة حديدية 8 أو 10 بوصة أو مقلاة 8 أو 9 بوصات.
مكونات
- 4 ملاعق طعام ذائبة تقسية ( مقسمة )
- 2 كوب من دقيق الذرة (أبيض أو أصفر)
- 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 2 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/2 كوب اللبن
- 1 بيضة كبيرة
الاتجاهات
- تسخين الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية / الغاز 7).
- توضع ملعقتان كبيرتان من المزيج المذاب في المقلاة أو المقلاة وتوضع في الفرن لمدة 6 إلى 8 دقائق ، حتى تصبح ساخنة.
- في وعاء كبير ، قم بخلط دقيق الذرة والطحين ومسحوق الخميرة والصودا والملح.
- في وعاء آخر ، اخفقي البيض مع اللبن.
- قم بخلط الخليطين وإضافة 2 ملعقة طعام متبقية من التقصير الذائب. يقلب حتى مزجه.
- صب الخليط في المقلاة الساخنة وخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة اعتمادا على حجم المقلاة. سوف تستغرق المقالي الأصغر وقتا أطول بقليل من مقلاة 10 بوصة أو مقلاة الخبز 9 بوصة.
- قطع كورنبريد إلى أسافين أو مربعات وتقديم ساخنة.
كورنبريد مع مزيج دقيق الذرة الخالص
الرجعية
- وعاء كبير للخلط ، وعاء صغير ، خفاقة أو مضرب بيض ، ملعقة ، مقلاة حديدية 8 أو 10 بوصة أو مقلاة 8 أو 9 بوصات.
مكونات
- 4 ملاعق طعام تقصير
- 1 بيضة كبيرة
- 1 1/2 كوب اللبن
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 2 كوب من مزيج الذرة والذرة
الاتجاهات
- سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية / غاز 8).
- ضع 4 ملاعق كبيرة من القشور في مقلاة من الحديد المصبوب (أو مقلاة الخبز) ، وضع المقلاة في الفرن لمدة 6 إلى 8 دقائق ، أو حتى تصبح ساخنة.
- في وعاء كبير ، تغلب على البيضة. إضافة اللبن ويقلب حتى سلس.
- يُمزج صودا الخبز مع مزيج دقيق الذرة الممزوج ذاتيًا حتى تمتزج جيدًا.
- قم بإزالة المقلاة من الفرن وضعها بعناية على الرف. إزالة 2 ملعقة طعام من تقصير وتحريكه في الخليط.
- يجب أن يكون الخليط دسم و pourable. إذا كانت سميكة جدا ، يمكن إضافة المزيد من اللبن أو القليل من الماء.
- صب الخليط في المقلاة الساخنة وخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة اعتمادا على حجم المقلاة. سوف تستغرق المقالي الأصغر وقتا أطول بقليل من مقلاة 10 بوصة أو مقلاة الخبز 9 بوصة.
- قطع كورنبريد إلى أسافين أو مربعات وتقديم ساخنة.
نصائح:
استخدام ملعقة طعام أو اثنين من المرقات ذاب لحم الخنزير المقدد لتحل محل جزء من تقصير ذاب.
أنظر أيضا