مزيج الذرة والذوبان الذاتي هو عنصر مخزن أساسي في الجنوب. من الملائم أن يكون في متناول اليد ل cornbread ، الكعك ، وعصي الذرة.
إذا كانت وصفة طعامك تستدعي مزيجًا دقيقًا ذاتيًا من الذرة ، وليس لديك ، فيمكنك أن تجعله بنفسك. احتفظ بالمزيج في حاوية مغلقة في غرفة الطعام أو الثلاجة.
هذا المزيج من شأنه أيضا أن يقدم هدية غذائية مفيدة ومرحب بها محلية الصنع . فقط قم بتضمين تعليمات عمل خبز الذرة ، وعصي الذرة ، وكعك خبز الذرة.
أنظر أيضا
خليط البسكويت محلي الصنع
ماذا ستحتاج
- 6 أكواب من دقيق الذرة (عادية أو حجرية)
- 1 3/4 أكواب
- طحين لجميع الاستخدامات
- 1/4 كوب من مسحوق الخبز
- 4 ملعقة صغيرة ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بخلط جميع المكونات الجافة في وعاء وخفقت حتى تمتزج تمامًا.
- قم بالتخزين في مخزن الأطعمة أو الثلاجة ** في حاوية كبيرة محكمة الإغلاق أو حقيبة تخزين أغلق بسحاب.
كيف تصنع كورنبريد او الذرة او الكعك مع المزيج
خبز الذرة الأساسي
- تسخين الفرن إلى 425 فهرنهايت (220 م / غاز 7).
- قم بتسخين مقلاة حديدية مقاس 10 بوصات أو مقلاة 8 بوصة مربعة. ضع المقلاة في الفرن للتدفئة.
- ضعي 2 كوب من مزيج الذرة في وعاء كبير. أضف ملعقة طعام أو اثنين من السكّر إذا كنت تحبّ كورنبريد حلو قليلاً. إذا صنعت الخليط مع اللبن ، أضف 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- في وعاء آخر ، خفقت 1/3 كوب من الحليب أو حوالي 3/4/4 كوب من اللبن مع 1 بيضة كبيرة.
- يُضاف مقدار 1/4 كوب من الزيت النباتي أو التقشير الذائب أو الزبدة المذابة.
- يحرك الخليط في المكونات الجافة حتى يخلط.
- صب عجين الذرة في المقلاة المعدة أو المقلاة.
- يُخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح كورنبريد صلبًا وخفيفًا.
- قطع إلى أسافين أو مربعات وخدم مع الزبدة.
العصي الذرة
- تسخين الفرن إلى 425 فهرنهايت (220 م / غاز 7).
- ادهني المقالي العصوية وضعها في الفرن لتسخينها.
- ملء المقالي عصا الذرة مدهون حوالي 2/3 كامل مع الخليط.
- يُخبز لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة ، حتى تُحمر عصي الذرة.
الكعك
- تسخين الفرن إلى 425 فهرنهايت (220 م / غاز 7).
- دهن أكواب الكعك أو الرش بطهو غير لاصق أو بخبيز الخبز.
- ملعقة الخليط في أكواب الكعك ، وملء حوالي 2/3 كامل.
- يُخبز لمدة تتراوح من 18 إلى 24 دقيقة ، حتى تصبح فطائر المافن حمراء اللون.
- * استخدم دقيق الذرة الأبيض أو األرضي أو األرضي الحجري.
** يحتوي دقيق الذرة المطحون على الجراثيم الطبيعية ، لذا فإن مدة صلاحيته أقصر. إذا كنت تستخدم دقيق الذرة المطحون على الأرض ، فاحفظ المزيج في الثلاجة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 64 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 349 ملغ |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |