يتم تقديم الجراء الصهيل تقليديا مع سمك السلور المقلية. انهم كرات صغيرة من العجين المقلي ، وعلى غرار الفطائر. هذه نسخة بسيطة ، ولكن لا تتردد في إضافة البصل المبشور أو البصل الأخضر المفروم أو بعض مسحوق البصل لنكهة إضافية. يمكن إضافة حبات الذرة المطبوخة كذلك.
انظر الملاحظة أدناه الوصفة إذا كنت تخطط لاستخدام دقيق الذرة والذرة التي ترفع نفسها بنفسك.
مكونات
- 1 كوب دقيق الذرة
- 1/2 كوب دقيق
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من البصل المبشور أو البصل الأخضر المفروم ، اختياري
- 1 بيضة كبيرة
- 1 كوب من اللبن
- الفلفل الأسود المطحون الطازج ، اختياري
- داش كايين الفلفل أو صلصة الفلفل الحار ، اختياري
الاتجاهات
- في وعاء الخلط ، قم بخلط 1 كوب من دقيق الذرة مع 1/2 كوب من الدقيق ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، 1 ملعقة صغيرة من السكر ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، و 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- في وعاء آخر ، اخفقي البيض مع اللبن.
- مزج خليط اللبن في المكونات الجافة. يجب أن تكون العجينة سميكة بما فيه الكفاية لتسقط من الملعقة ببطء ولكن بسهولة.
- أضف أيًا مما يلي: 2 أو 3 ملاعق كبيرة من البصل المبشور أو البصل الأخضر المفروم أو الفلفل الأسود أو الفلفل الحار أو صلصة الفلفل الحار.
- في المقلاة العميقة أو الثقيلة أو المقلاة العميقة ، قم بتسخين الدهون من أجل القلي العميق. يجب أن يكون الدهن حوالي 3 بوصات أو عميق بما فيه الكفاية لتعويم الجراء الصائم ، ويجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 370 فهرنهايت.
- إسقاط الخليط بواسطة ملعقة صغيرة في الدهون الساخنة وتقلى حتى لونها بنيا ذهبيا.
- إزالة الجراء إلى المناشف الورقية لاستنزاف والحفاظ على الدفء أثناء القلي بقية.
هذه الوصفة يجب أن تصنع حوالي 24 كلبًا.
نصائح الخبراء
- في حالة استخدام دقيق الذرة والذرة التي ترفع نفسها بنفسك ، احذف مسحوق الخَبز والملح.
- سخّن الفرن إلى 200 فهرنهايت إذا احتجت إلى إبقاء الجراء الصاخب دافئًا بينما تقوم بعمل دفعات لاحقة. ﺣرك ﺟﻔﯾرة اﻟﺻﻘر اﻟﻣﺻﻔوﻓﺔ إﻟﯽ ﺣﺎﻣل ﻓﻲ وﻋﺎء اﻟﺧﺑز وﻗم ﺑوﺿﻌﮭﺎ ﻓﻲ اﻟﻔرن اﻟﻣﺳﺑق ﺣﺗﯽ وﻗت ﺗﻘدﯾم اﻟوﻗت (ﺣﺗﯽ 20 دﻗﯾﻘﺔ).
قد يعجبك ايضا