Cornbread هو العنصر الرئيسي في الجنوب ، وكل طبخ لديه طريقة مفضلة وصفة. الدجاج والزلابية والفلفل الحار والفاصوليا ، البامية ، وبعض الوجبات الأخرى ليست هي نفسها فقط إذا لم يتم تقديمها مع خبز الذرة. هذا هو واحد من وصفاتي المفضلة ، المصنوع من اللبن وحبوب الذرة البيضاء. اتبع جنبا إلى جنب مع المكونات في هذه التعليمات ، أو طباعة وصفه Buttermilk Cornbread قبل البدء.
إليك الأدوات التي ستحتاج إليها للبدء:
وعاء خلط كبير
وعاء صغير
ملعقة خشبية
خفق الأسلاك
قياس الكؤوس والملاعق
مقلاة حديدية بقياس 10 بوصة أو مقلاة 9 بوصة
هيا نبدأ!
02 من 08
الجمع بين المكونات الجافة
ديانا راتراى
أولاً ، ضع ملعقة كبيرة من الزيت أو تقصير في مقلاة. إذا كان لديك نقع اللحم المقدد ، أضيفي القليل إلى المقلاة لمزيد من النكهة. تسخين الفرن إلى 400 فهرنهايت وضع المقلاة في الفرن للتسخين المسبق.
في الوعاء الكبير ، قم بخلط 2/2 كوب من دقيق الذرة البيضاء مع كوب واحد من الطحين لجميع الأغراض ، 2 ملعقة صغيرة من الملح ، 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز ، ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز. باستخدام ملعقة خشبية أو خفقت ، حرك لمزيج المكونات.
03 من 08
الجمع بين اللبن والبيض
ديانا راتراى في وعاء متوسط ، قم بخلط 1 كوب من اللبن ، 1 كوب من الحليب قليل الدسم أو كامل الدسم ، و 2 بيضة كبيرة. باستخدام خفق الأسلاك أو ملعقة خشبية ، خفقت أو ضرب بخفة حتى المزيج.
04 من 08
مزيج في زبدة ذائبة
ديانا راتراى باستخدام ملعقة أو ملعقة خشبية ، امزج ببطء 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة (أو الزيت) في خليط الحليب والبيض. إذا كنت تتناول مرق اللحم المقدد ، أضيفي ملعقة كبيرة من المرقات المذابة بدلاً من بعض الزبدة.
05 من 08
الجمع بين المكونات الجافة والرطبة
ديانا راتراى
يُسكب مزيج البيض والخُبز في المكونات الجافة ، مع التحريك بملعقة خشبية حتى يتم ترطيب المكونات جيداً.
لأن صودا الخبز تبدأ في التصرف بمجرد إضافة المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة ، تأكد من أن المقلاة ساخنة وجاهزة للخليط قبل دمجها.
06 من 08
صب الخليط في مقلاة
ديانا راتراى
بعناية ، باستخدام حامل وعاء أو قفاز الفرن ، خذ المقلاة الساخنة من الفرن وأميل المقلاة برفق لتحريك الدهن حول الجوانب. سوف يساعد المقلاة الساخنة مدهونًا على صنع خبز الذرة. صب الخليط في مقلاة بالزيت الساخن وانتشر بالتساوي.
07 من 08
على استعداد للفرن!
ديانا راتراى
ضعي المقلاة في الفرن واخبزيها في 400 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً لطيفاً.
08 من 08
خبز حار Cornbread أسافين
الصورة: ديانا راتراي
هنا الانتهاء من خبز الذرة الساخن ، وقطع في أسافين. يقدم هذا خبز الذرة اللذيذ مع الحساء الدسم والفاصوليا والأرز والفلفل الحار ، أو يقدم مع أي وجبة عائلية.