يتم تحضير خبز الذرة التقليدي هذا باستخدام الذرة الطازجة أو حبات الذرة المجمدة. تعطي الذرة نكهة وملح الذرة الإضافية.
عادة ما يتم تحضير خبز الذرة الجنوبي دون إضافة سكر ، ولكن هذا النوع يشمل ملعقة كبيرة من السكر المحبب. لا تتردد في إضافة المزيد من العسل أو السكر إذا كنت تحب خبزًا حلوًا. الذرة كما يضيف بعض الحلاوة الطبيعية. إذا كنت تفضل كورنبريد بدون سكر ، يمكن حذف السكر.
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق طعام زيت نباتي (أو تقصير)
- 2 كوب دقيق الذرة
- 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة طعام سكر
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 2 كوب من اللبن
- 2 بيض كبير
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- 2 كوب حبة ذرة (طازجة ، مجمدة ومذابة ، أو معلبة ومصفى)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 450 فهرنهايت.
- صب الزيت النباتي في مقلاة محنك ومكان في الفرن. تسخن حتى يصبح الزيت ساخنًا جدًا.
- في هذه الأثناء ، في وعاء الخلط ، قم بخلط دقيق الذرة والطحين والسكر ومسحوق الخميرة والملح وصودا الخبز. حرك المكونات الجافة حتى تمتزج جيدا.
- في وعاء آخر ، اخفق مخيض اللبن مع البيض والزبدة المذابة.
- يُضاف خليط اللبن إلى المكونات الجافة ويُحرَّك المزيج حتى يختلط. حرك حبات الذرة في الخليط.
- أزل المقلاة من الفرن واسكب أي فائض من الزيت. ضع المقلاة على الرف.
- صب الخليط في مقلاة ساخنة وإعادته إلى الفرن.
- خفض درجة حرارة الفرن إلى 400 فهرنهايت.
- خبز كعكة الذرة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. سيخرج المسواك التي يتم إدخالها في المركز للخارج.
- تبريد كورنبريد على رف سلك لمدة 5 دقائق.
- عكس cornbread على لوحة كبيرة وقطعه في أسافين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 336 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 127 مجم |
| صوديوم | 559 ملغ |
| الكربوهيدرات | 50 غ |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 11 جم |