أصنع كعكات همبرغر صغيرة الحجم 3 بوصات مع هذه الوصفة ، ولكن يمكنك صنع أي حجم تريده. قبل الخبز ، قم بتفريش الكعك بماء بيض ورش بذور السمسم أو بذور الخشخاش فوق قمم. أوصي بغسل البيضة لأنه يحافظ على القشرة ناعمة بينما يعطي قمم بعض اللمعان واللون الجميل.
خدمة هذه الكعك محلية الصنع تذوق كبيرة مع لحم الخنزير سحبت ، البرغر ، شواء الشواء ، سلطة الدجاج ، أو حشوات شطيرة أخرى.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب ماء (دافئ ، حوالي 95 درجة إلى 105 درجة)
- 1/4 كوب حليب (دافئ)
- 2 1/4 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
- 3 ملاعق طعام سكر (حبيبات)
- 3 أكواب / 14 أوقية دقيق طحين
- 2/3 كوب / 3 أونصات طحين (لجميع الأغراض)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (خففت)
- 1 بيضة كبيرة
- وتتصدر:
- 1 بيضة كبيرة (ضُربت بملعقة كبيرة من الماء البارد)
- 1-2 ملعقة صغيرة من بذور السمسم الأبيض (أو بذور السمسم السوداء أو بذور الخشخاش)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في كوب قياس أو وعاء صغير ، ادمج الماء الدافئ والحليب. نضيف الخميرة والسكر ونتركها لمدة 4 إلى 5 دقائق.
- في وعاء الخلط ، قم بخلط طحين الخبز والدقيق لجميع الأغراض مع الملح ، مع الخفق للحصول على مزيج جيد. أضف قطع الزبدة وعملها مع خلاط المعجنات أو الأصابع حتى يصبح الخليط متفتتًا.
- في وعاء آخر ، فاز بيضة واحدة. يُضاف البيض المخفق إلى مزيج الدقيق مع خليط الخميرة. يقلب حتى ترطب.
- أزيلي العجين إلى سطح مطحون ودلك لمدة 8 إلى 10 دقائق ، مع إضافة المزيد من الطحين إذا لزم الأمر. تريد أن تكون العجينة لينة ولكن ليست لزجة جدا في التعامل معها. بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام خلاط الوقوف مع خطاف العجين لعجن العجين.
- شكل العجين في كرة ووضع في وعاء كبير من الزبدة. قلب العجين حتى يتم دهنه في كل مكان. غطّي الوعاء بغطاء بلاستيكي واتركه في مكان دافئ وخالي من المسامير حتى تضاعف ، حوالي 1 1/2 ساعة.
- يقسم العجين إلى حوالي 12 إلى 14 جزءًا من 2 أونصات كل منها وتشكيلها في الكرات. ترتيب على صفائح الخبز المرقّص - حوالي 2 بوصة. تغطية فضفاضة مع منشفة طبق نظيفة أو غلاف بلاستيكي والسماح في مكان دافئ ، وخالية من الجر الحرة لمدة ساعة تقريبا.
- ضع مقلاة على أرضية الفرن وملئها ببوصة من الماء الساخن. سخن الفرن إلى 400 درجة.
- قبل الخبز ، قم بتفريخ الكعك بمزيج البيض والماء. يرش بذور السمسم أو بذور الخشخاش ، إذا رغبت في ذلك.
- أخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- تبرد على الرفوف.
للخدمة ، قطّعي الكعك في نصفين أفقيًا وأخبريهما بخفة إذا رغبت في ذلك. تقدم مع البرغر ، لحم الخنزير المسحوب ، شواية اللحم البقري ، الحشوات قذرة ، أو غيرها من حشوات السندويشات.
يجعل 12 إلى 14 3 من همبرغر الكعك
قد يعجبك ايضا
مذهلة محلية الصنع القرع Cloverleaf رولز
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 239 |
إجمالي الدهون | 11 جم |
الدهون المشبعة | 4 جم |
دهون غير مشبعة | 5 غرام |
كولسترول | 88 ملغ |
صوديوم | 600 ملغ |
الكربوهيدرات | 29 جم |
الألياف الغذائية | 3 جم |
بروتين | 7 جم |