من لا يحب لفائف العشاء محلية الصنع مع رائحة خميرة وملمس لطيف ، ودعوة؟ يقوم فريق العسل واللبن بإضافة المزيد من النكهة والملمس إلى هذه القوائم الرائعة.
يمكن خبز لفات اللبن في أي شكل تريد. استخدم كؤوس المافن أو أوراق الخبز أو أواني الخبز لللفائف. مثل معظم الخبز ، فإن هذه القوائم تتجمد بشكل جميل. مجرد التفاف وتجميد في أكياس الفريزر واتخاذ عدد قليل عندما كنت في حاجة إليها.
ماذا ستحتاج
- 5 1/2 أكواب من الدقيق لجميع الأغراض (25 أونصات)
- 2 كوب من اللبن (16 أونصات)
- 1 ملعقة طعام خميرة فورية
- 2 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق طعام عسل
- 2 ملعقة طعام زبدة (خففت)
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة طعام ماء
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء خلط كبير أو وعاء من خلاطة الوقوف ، قم بخلط الطحين لجميع الأغراض ، والخميرة الفورية ، والعسل ، والملح ، واللبن ، والزبدة. اخلط المكونات باليد أو مع خطاف العجين حتى تمتزج جيداً. زيادة سرعة الخلاط إلى متوسطة وتضرب لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح العجين سلسًا ومرنًا. بدلًا من ذلك ، حرك العجين إلى سطح مطحون قليلًا ودلك باليد لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح ناعمة ومرنة. رشي بكميات صغيرة من الدقيق للحفاظ على العجين من الالتصاق كما كنت تعجن.
- نضع العجينة في وعاء كبير وسخن بالزبدة وندور بحيث تكون جميع جوانب العجينة مغلفة بالزبدة. رشّي القليل من الدقيق ، غطّيه بغطاء بلاستيكي ، واترك العجينة ترتفع في مكان دافئ وخالي من المساحيق لمدة 1 إلى 2 ساعة. يجب أن يكون حول ضعف في السائبة.
- خذ العجين إلى سطح مطحون قليلًا ، وعجن عدة مرات ، ثم شكّل حسب الرغبة. لعموم القوائم ، والشكل إلى 24 كرات شكلت مشدود. خط يتدحرج بالتساوي في عموم الخبز 13x9x2-inch طفيفة. سيكون هناك مساحة صغيرة بين الصفوف. بدلا من ذلك ، بعد تقسيم العجين إلى 24 قطعة ، قم بتقسيم كل قطعة إلى 3 قطع ، دحرج إلى كرات ، وضع 3 كرات في كل كوب من 24 فطيرة.
- انظر تعليمات Fine Cooking لتشكيل كرات العجين لفات العشاء.
- قم بتغطية المقلاة بمنشفة شاي واترك العجينة لمدة حوالي 30 إلى 45 دقيقة ، أو حتى تضاعف العجين بكميات كبيرة.
- سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت.
- إزالة منشفة الشاي من القوائم.
- يُمزج البيض مع ملعقة كبيرة من الماء ويخفق الخليط.
- قم بفرشاة الأسطح بلفائف البيض برفق ، ثم رشها باستخدام بذور الخشخاش أو بذور السمسم ، إذا استخدمت.
- أخبز لفائف لمدة 18 إلى 22 دقيقة ، أو حتى لونها بنيا لطيف. يجب أن تسجل درجة الحرارة الداخلية حوالي 185 درجة فهرنهايت إلى 190 درجة فهرنهايت.
نصائح الخبراء
- تغسل البيضة ببيضة كاملة تجعل القمم لامعة بينما تبقيها ناعمة. إذا كنت ترغب في قمة قشدة ، اخفق بياض البيض مع الماء.
قد يعجبك ايضا
- A Baker's Dozen: لفات عشاء محلية الصنع
- 8 مذهلة لا يعجن الخبز
- 20 الخفيفة ، قشاري محلية الصنع البسكويت وصفات
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 162 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 42 ملغ |
| صوديوم | 695 مجم |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 5 غرام |