باليونانية: τηγα τηγανητά ، وضوحا see-ko-TAHK-yah tee-ghah-nee-TAH
هذا المزة اللذيذة تسير بشكل جيد مع النبيذ. بالنسبة للكبد ولحم الضأن ، أضيفي عصير عصير الليمون. لحم الخنزير وكبد العجل ، مع رش الخل.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل من الكبد (لحم الضأن ، الطفل ، العجل ، أو لحم الخنزير)
- 1 كوب دقيق (للتجريف)
- زيت الزيتون للقلي
- 2 ملعقة صغيرة ملح البحر
كيف اعملها كيف اصنعها
قطع الكبد إلى قطع صغيرة 1 × 2 بوصة والملح. نقع في الطحين وتقلى في 1/4 - 1/3 بوصة من زيت الزيتون الساخن على حرارة متوسطة / متوسطة حتى تنتهي (حوالي 8-10 دقائق).
قدميها مع عصير الليمون (للحمل أو الخروف) أو رش النبيذ الأحمر (لحم عجل أو لحم الخنزير).
الغلة: يقدم من 5 إلى 6 كالمزة / المقبلات مع أطباق أخرى