يقدم دجاج مشوي تقليدي من الليمون والأعشاب وجبة غداء أو وجبة مثالية يوم الأحد. لا زبدة هنا ، فقط كمية قليلة من زيت الزيتون وعصير الليمون لتنظيفها فوق الطائر قبل التحميص. تذكر لإزالة الجلد قبل تناول الطعام للحفاظ على هذه الوجبة قليلة الدهون. سوف يكون اللحم تحت الجلد رطبة لذيذ.
ماذا ستحتاج
- 1 دجاجة كاملة (4-5 جنيهات)
- 1 ليمون كبير
- 1 ملعقة شاي أعشاب مجففة مختلطة
- 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 375 درجة. إزالة الحشوات وتوضع جانبا لمرق اللحم أو الأسهم إذا كنت ترغب في ذلك. شطف الدجاج بالماء البارد واتركها حتى تجف.
- ضعي صدر دجاج على الرف في طبق تحميص. قطع الليمون في النصف. ضع نصفين داخل تجويف الدجاج. اربط الأرجل مع خيوط إذا أردت (عادة لا أزعج).
- أعصر العصير من نصف الليمون المتبقي في وعاء صغير. إضافة الأعشاب وزيت الزيتون ويقلبان معا. فرشاة الطائر مع خليط من الليمون والأعشاب ، ثم ضع الدجاج المكشوف في الفرن المسخن مسبقاً.
- مشوي لمدة 90 دقيقة تقريبا ، اعتمادا على وزن الطائر ، بالحساء من حين لآخر. سماح 20 دقيقة لكل رطل بالإضافة إلى 20 دقيقة إضافية في الأعلى. عندما يقرأ ميزان حرارة قراءة فورية 180 درجة عند إدخالها في الجزء الأثخن من الفخذ ، يتم إجراء الدجاج. يجب أن تعمل العصائر بشكل واضح ، وليس لونها ورديًا.
- إزالة الدجاج من الفرن وخيمة مع احباط. اسمح للطائر بالراحة لمدة 10-15 دقيقة قبل النحت ، للسماح للعصائر بالاستقرار.
- يقدم مع البطاطا المحمصة الجديدة والخضروات الموسمية المطهوة على البخار ، بالإضافة إلى مرق الفطر والبصل.
يخدم 4-6
لكل 3 أوقية الخدمة: السعرات الحرارية 161 ، السعرات الحرارية من الدهون 56 ، مجموع الدهون 6.2 جرام (جلس 0.7 جرام) ، الكولسترول 75 ملغ ، 73 ملغ الصوديوم ، الكربوهيدرات 0 جرام ، الألياف 0 جرام ، بروتين 24 جرام
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 903 |
| إجمالي الدهون | 52 جم |
| الدهون المشبعة | 14 ز |
| دهون غير مشبعة | 21 جم |
| كولسترول | 316 مجم |
| صوديوم | 297 مجم |
| الكربوهيدرات | 3 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 100 جرام |