يمزج مع مزيج ترابي ومنعش من الجن ، التوت العرعر ، وصلصة الصويا ، هذه شريحة لحم العطاء ولذيذ. قم بتذوقها مع صلصة الفطر العطرية و هذه الوجبة المشوية مناسبة لأفضل حفلات العشاء أو وجبة بسيطة في أيام الأسبوع. من الأفضل استخدام محلغ غير معطر بشكل كبير مع النكهات الأخرى. تغيير مكونات التوابل لتناسب ذوقك.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 جنيه لحم ستيك (680 جم)
- ل Flank ستيك ماريناد:
- ربع كوب (60 مل)
- 1/4 كوب (60 مل) صلصة الصويا
- 3-4 فصوص ثوم
- ملعقتان كبيرتان (30 مل)
- شراب الصبار (أو العسل)
- 1 ملعقة طعام (5 مل) مجففة
- التوت العرعر (سحق طفيفة)
- ملعقة صغيرة (5 مل) صلصة رسيستيرشاير
- 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) رقائق الفلفل
- 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) ملح
- ملعقة طعام (5 مل) زيت زيتون
- للصلصة:
- 10 عيش الغراب (أبيض أو كريمي ، منظف ومقطع)
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع شريحة لحم في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق.
- في وعاء متوسط الحجم ، قم بخلط جميع المكونات (ما عدا الفطر وزيت الزيتون) حتى يتم مزجها.
- صب على شريحة لحم ، والتأكد من كل جزء منه مغلفة. ختم كيس ومكان في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
- سخن شواء الحرارة المتوسطة العالية.
- إزالة شريحة لحم من الحقيبة (حجز ماء مالح للصلصة) ووضع على الشواية. اترك اللحم يطهى لمدة 5 دقائق ثم يُطهى لمدة خمس دقائق أخرى. عند هذه النقطة ، قم بتخفيض درجة الحرارة إلى متوسطة على الشواية واطهيها لمدة 10-15 دقيقة إضافية حسب سمك شريحة اللحم أو تفضيلك للتبرع. تُرفع عن النار وتسمح لشريحة اللحم بالراحة لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها.
- في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ، قم بتسخين زيت الزيتون وإضافة شرائح الفطر. طهي لمدة 2 إلى 3 دقائق قبل إضافة التتبيلة المحفوظة. اترك الخليط ليغلي لمدة دقيقة واحدة قبل أن يقلل من الحرارة ويغلي لمدة 4 إلى 5 دقائق إضافية.
- مرة واحدة يتم طهي صلصة الفطر من خلال وتكثيف قليلا ، مغرفة على شريحة لحم شرائح وخدمتها مع الجوانب المفضلة لديك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 557 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 134 مجم |
| صوديوم | 2،180 مجم |
| الكربوهيدرات | 34 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 57 جم |