تُحشى شرائح اللحم العظمية T-Bone هذه بخلاصة الريحان-أوريجانو وتوضع على الشواية. السر هو احر حار لإعطاء شرائح اللحم بلون بني غني والقشرة المثالية قبل الانتهاء منها في درجة حرارة أقل. هذا أمر مهم لأن هذه شرائح اللحم قطع سميكة جدا.
ماذا ستحتاج
- 2
- شرائح اللحم على شكل حرف ( تي) (حوالي 2 بوصة / 5 سم)
- لفرك الرطب:
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1/3 كوب أوريجانو (طازج ، مفروم)
- 4 إلى 5 أوراق ريحان (مفرومة)
- 1 ملعقة طعام خل عصير
- 1/2 إلى 1 ملعقة طعام ملح (يفضل الملح البحري)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن شواء إلى حرارة متوسطة عالية.
- بالنسبة للفحم ، قم بإشعال النار من طبقتين ، بحيث يكون لديك جانب ساخن وجانب متوسط.
- الجمع بين المكونات فرك الرطب وسلاثر على جانبي شريحة لحم.
- اسمحوا شرائح اللحم الجلوس لبضع دقائق.
- ضع شرائح اللحم على شواية ساخنة واطهيها لمدة دقيقتين لكل جانب ، طالما توجد علامات شواء جيدة.
- خفض الحرارة أو الانتقال إلى الجانب المتوسط من الشواية.
- استمر في الشواء لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصل شرائح اللحم إلى الكمية المطلوبة.
- بمجرد طهيها ، قم بإخراجها من الحرارة واترك شرائح اللحم لمدة 5 دقائق على الأقل.
- قدم الطبق المفضل لديك. أوصي الخضار المشوية.