إذا لم تكن من عشاق البنجر ، فيمكنك تقديم البطاطا الحلوة المهروسة من تلقاء نفسها ، ولكن الجمع بين الاثنين جميل ولذيذ. أفضل أن أتناول كل من البنجر والبطاطا الحلوة ، ولكن يمكنك أيضًا تحميصها أو غليها. يقدم هذا الطبق وجبتين سخية ومرافقة رائعة للحوم الجازمة مثل البط أو لحم الغنم.
ماذا ستحتاج
- 1 بنجر أحمر صغير
- 2 صغير أو 1 كبير
- بطاطا حلوة
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة (أو أكثر)
- 3 ملاعق طعام من الزبدة الناعمة ، مقسمة
- ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- غسل البنجر وقطع الخضر (إذا تعلق) ولكن ترك معظم الجذعية سليمة. توضع في سلة باخرة توضع في قدر متوسط فوق 1/2 بوصة من الماء. غطّي الوعاء وجفف الماء. طهي حتى تصبح طرية عندما اخترقت بسكين. اعتمادًا على الحجم ، قد يستغرق هذا من 20 إلى 40 دقيقة. لتهدأ.
- عندما يكون البنجر باردًا بما فيه الكفاية للتعامل معه ، قشره واقضِ الطرف العلوي والجذر. للنرد حتى ، تقليم الجوانب بحيث شكل مكعب تقريبا. النرد لا يزيد عن 1/4 بوصة مربعة. اجلس جانبا.
- قطع البطاطا الحلوة إلى نصفين أو أرباع ، اعتمادا على حجمها. توضع في سلة باخرة توضع في قدر متوسط فوق 1/2 بوصة من الماء. غطي الوعاء ، وأدخل الماء حتى يغلي واطبخ حتى يصبح طريًا ، من 15 إلى 20 دقيقة.
- استنزاف البطاطا وزلة الجلود. اضغط من خلال ricer أو طاحونة الطعام (أو الهريس باليد). أضيفي القشدة ، 2 ملعقة طعام من الزبدة ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح وعدة حبات من الفلفل وحرّكت لتتحد. إضافة المزيد من كريم إذا لزم الأمر لجعل هريس على نحو سلس. ضبط التوابل. تغطى وتدفئ على حرارة منخفضة جدا.
- مباشرة قبل التقديم ، سخن ملعقة الطعام المتبقية من الزبدة في مقلاة صغيرة أو مقلاة حتى الرغوة. إضافة البنجر مكعبة وإرم على معطف ودافئة من خلال. رش القليل من الملح.
- للتقديم ، تُسكب نصف البطاطا على كل طبق وتُستخدم الجزء الخلفي من الملعقة لتكوين اكتئاب دائري في قمة التل. ملعقة البنجر في المنخفضات.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 324 |
| إجمالي الدهون | 23 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 14 ز |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 63 مجم |
| صوديوم | 248 ملغ |
| الكربوهيدرات | 28 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 3 جم |