أتساءل ما يجب القيام به مع تركيا متبقية؟ لا تنظر أبعد من هذا الشوربة اللذيذة اللذيذة! الاستيلاء على بقايا الطعام وإضافة بعض الأعشاب الطازجة والمرق والرأس إلى طباخ بطيء الخاص بك لطبق ما يقرب من الجهد الذي يتمتع جميع أفراد الأسرة. أو إلقاء نظرة على تعليمات السميد إذا كنت بحاجة إلى حساء أسرع.
لا تتردد في استبدال شعير اللؤلؤ مع الشعير مقشر ، farro ، أو الذرة الكاملة. كل هذه الحبوب تحتوي على شكل جيد ، حتى بعد طبخ بطيء طويل.
يبدأ الحساء مع الماريبواكس النموذجي للبصل والجزر والكرفس. إذا كنت تفضل نكهات الكاجون والكريول ، أضيفي فلفل أخضر مخفوق إلى الخليط وقم بتوسيم الحساء بتوابل الكيجون أو الكريول. للحصول على نكهة الكريول ، أضف 14.5 أونصة من الطماطم. إذا كنت تحب المزيد من الخضروات في حساءك ، أضف كوبًا أو اثنين من الفاصوليا الخضراء المجمدة أو الذرة أو حبوب ليما قبل ساعة من تحضير الحساء.
يقدم الحساء مع الخبز الفرنسي أو البسكويت . انها حساء الغداء ممتازة كذلك. أضف ساندويتش أو سلطة للحصول على وجبة متوازنة.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 ملعقة طعام زيت نباتي
- 1/2 كوب بصل مفروم
- 1/2 كوب من الكرفس المفروم
- 3 جزر (شرائح رقيقة)
- 6 أكواب دجاج أو أرز رومي
- مكعبات إلى 2 كوب مكعبات ديك رومي مطبوخ
- 1/2 كوب من شعير اللؤلؤ
- 1 ورقة الغار
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- 1/4 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم (حوالي 2 ملعقة صغيرة مجففة)
- الملح كوشر ، حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
وعاء من الفخار
- تسخين الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم والكرفس وشرائح الجزر إلى الزيت الساخن ويُطهى حتى ينضج البصل مع التحريك باستمرار.
- في وعاء الطهي البطيء ، قم بخلط الخضار المطبوخة ، الدجاج أو الديك الرومي ، مكعبات الديك الرومي المطبوخ ، الشعير ، أوراق الغار ، الزعتر ، المردقوش ، والفلفل
- يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 6 ساعات ، أو حتى يصبح الجزر طريّاً وينظّف الشعير. تذوق وإضافة البقدونس المفروم. ضبط التوابل بالملح ، حسب الحاجة.
موقد
- تسخين الزيت النباتي في فرن هولندي أو المرق على حرارة متوسطة. يضاف البصل المفروم والكرفس والجزر. اطبخي حتى يصبح البصل شفافًا مع التحريك باستمرار.
- أضف الدجاج أو الديك الرومي ، الديك الرومي ، الشعير ، أوراق الغار ، الزعتر ، المردقوش ، والفلفل. جلب إلى يترك على نار خفيفة.
- خفض الحرارة إلى منخفضة ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا ، أو حتى الخضروات والشعير هي طرية.
- تحريك البقدونس المفروم في الحساء. تذوق وتوابل بالملح حسب الحاجة.
نصائح
طباخ بيرل يطهو بسرعة أكبر من الشعير المقشر ، لكن الشعير المقشر هو غني بالألياف لأنه الحبوب الكاملة. يحتفظ الشعير المقشر بقوامه المطاطي ، ولكن قد يحتاج إلى 30 دقيقة إضافية إلى ساعة من وقت الطهي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 733 |
| إجمالي الدهون | 28 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 301 ملغ |
| صوديوم | 1،072 ملغ |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 97 غرامًا |