تضيف الخنازير المدخنة أو عظم لحم لحم اللحم طبقة أخرى إلى حساء مخلل الملفوف. بعض الناس يثخنون الحساء مع رو أو يضيفون البطاطا ، لكن أمي كانت دائما تستخدم الشعير ، الذي قمت به هنا. لم تستخدم أبداً بذور الكراوية ، لكن آخرين استخدموها. انها جيدة في كل هذه الاختلافات. يقدم مع خبز الجاودار الدسم القاسي ولكم وجبة في وعاء. كما هو الحال مع معظم الحساء ، طعمه أفضل في اليوم التالي. يمكن أيضا أن تحول الحساء إلى حساء مخلل الملفوف.
ماذا ستحتاج
- 2 جنيهات لحم الخنزير أو عظمة لحم الخنزير
- 2 ليتر ماء
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 1 ورقة الغار
- 5 حبات الفلفل الأسود
- 1 غصن بقدونس طازج أو 1/4 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
- 1/2 كوب الشعير ، التشطيف والمصفى (لا الطهي السريع)
- 1 (14 أوقية) يمكن أن مخلل الملفوف ، استنزاف (السائل الاحتياطي) ، وشطف ومقطعة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- اختياري: 1 ملعقة طعام بذور الكراوية
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع لحم الخنزير والماء في فرن هولندي أو وعاء كبير آخر. اجلب ليغلي ، القشط قبالة الرغوة. يضاف البصل ، أوراق الغار ، الفلفل ، والبقدونس. عُد إلى درجة الغليان ، وخففي الحرارة حتى ينضج ويُطهى حوالي 45 دقيقة أو حتى ينقع اللحم خارج العظام.
- إزالة اللحم من مرق ، النرد والعودة إلى وعاء مع الشعير ، مخلل الملفوف ، وبذور الكراوية ، في حالة استخدام. العودة إلى الغليان ، وخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة ، وكشف ، لمدة 45 دقيقة إضافية. إذا أصبح الحساء سميكا جدا ، أضيفي مخزون اللحم أو الماء. إذا كان المطلوب هو طعم أكثر تعكرًا ، أضف بعض عصير الكروات المحجوزة. ضبط التوابل. قم بإزالة ورقة الغار. يتم تقديمها في أطباق ساخنة مع خبز الجاودار.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 320 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 98 مجم |
| صوديوم | 2،232 ملغ |
| الكربوهيدرات | 21 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 30 جم |