على الرغم من عدم وجود قواعد بشأن نوع المعكرونة التي يجب استخدامها في طبق المعكرونة الصينية لمدة عام جديد ، يتم تقديم misua ( miswa أو mee swa ) خلال الاحتفالات (بما في ذلك السنة الصينية الجديدة) والمناسبات الخاصة (مثل أعياد الميلاد) في الصين وسنغافورة وماليزيا واندونيسيا وفيتنام والفلبين وتايوان.
ما هو misua ؟ هو عبارة عن معكرونة رقيقة من القمح تستغرق حوالي خمس دقائق لطهيها. طهي لفترة أطول وسوف النشا تسمك الحساء في حين تحول الشعرية مندي. كما هو مباع في محلات البقالة الآسيوية ، يأتي misua في حزم ملفوفة. تنتفخ الشعرية بشكل كبير أثناء الطهي ، لذا ، كدليل ، استخدم حزمة واحدة لخدمة اثنين.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام
- زيت الفول السوداني
- 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- 2 الكراث ، مقطعة إلى شرائح
- 1 طماطم ، مكعبات
- 2 إلى 3 فطر من الخشب المجفف ، ينقع في نصف كوب من الماء الساخن حتى ينضج ثم يقطع شرائح رقيقة
- 2 إلى 4 كوب مرق الدجاج
- 1 حزمة misua
- حفنة من الخضر (طفل
- بوك تشوي أو
- wom bok هي خيارات رائعة)
- صلصة السمك ، حسب الذوق
- الفلفل الأسود ، حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة
- صلصة المحار
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين زيت الفول السوداني في وعاء. تقلى الثوم المفروم ، شرائح الكراث والطماطم مكعبات فقط حتى خففت.
- إضافة شرائح الفطر الأذن الخشب إلى القدر.
- صب في مرق الدجاج وتقديمهم حتى يغلي.
- إضافة misua والخضر. الموسم مع صلصة السمك والفلفل الأسود وصلصة المحار. اتركيه يغلي لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق أو حتى تنخفض النودلز والخضر. أطفئ الحرارة. غطي الوعاء واترك كل شيء لإنهاء الطهي في الحرارة المتبقية لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى.
- تذوق المرق. ضبط التوابل ، إذا لزم الأمر.
- يقدم ساخنا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 203 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 13 ملغ |
| صوديوم | 1687 ملغ |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 16 غرامًا |