يتم طهي هذا اللحم البقري المحمر ولفائف الملفوف في الفرن مع الجزر والبصل والبطاطس. تضاف الخضار إلى بريسكت قبل حوالي 30 دقيقة. انها وصفة سهلة جدا لإصلاح وطهي الطعام.
أضيفي البقدونس الطازج أو بعض الثوم المفروم.
ماذا ستحتاج
- 1 (4 باوند) من اللحم البقري المحمر
- 1 كوب ماء
- 1 متوسط إلى كبير رأس
- الكرنب
- 4 جزر متوسطة الحجم
- 2 بصل متوسط (أو حوالي 1 كوب من بصل اللؤلؤ الصغيرة أو cippolini)
- من 6 إلى 8 بطاطس حمراء متوسطة إلى كبيرة الحجم
- اختياري: البقدونس المفروم الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع اللحم على الرف في فرن هولندي كبير آمن بالفرن ؛ إضافة 1 كوب ماء. غطّي الوعاء وأخبز في 325 فهرنهايت (165 مئوية / غاز 3) لمدة ساعتين ونصف.
- قطع الملفوف إلى 6 أسافين ، مع الحرص على أن يكون جزء من اللب في كل إسفين للحفاظ على بعضهم البعض. قشر الجزر وشريحة في نصف طولها ثم تقاطعه بالعرض إلى 2 1/2 إلى 3 بوصة. قشر البطاطا وشريحة في قطع كبيرة. قشر البصل اتركها كاملة إذا كانت صغيرة جدًا. بالنسبة للبصل الأكبر ، يتم تقطيعه إلى نصفين أو أرباع ، حسب الحجم.
- رتب الخضروات حول الصدر ثم أضف 1/2 كوب آخر من الماء. تُغطى وتُطهى لمدة تتراوح من 30 إلى 40 دقيقة أخرى ، أو حتى تصبح الخضار شوكة.
- أزيلي الصدرة إلى طبق واحاطه بالخضراوات. يرش البقدونس المفروم الطازج ، إذا رغبت في ذلك.
نصائح والاختلافات
- إضافة 1 rutabaga ، مقشرة ومقطعة إلى قطع أو حوالي 4 إلى 6 اللفت صغير مقشر.
- إضافة 4 الجزر الأبيض المقشر إلى الخضار.
- استعملي جولة من اللحم البقري اللذيذ (عين دائرية). انها ليست عطاء ، ولكن انها أصغر حجما وممتازة للتقطيع (في الصورة).
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 862 |
| إجمالي الدهون | 40 جم |
| الدهون المشبعة | 15 جم |
| دهون غير مشبعة | 18 جم |
| كولسترول | 290 ملغ |
| صوديوم | 243 ملغ |
| الكربوهيدرات | 27 غرام |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 95 جم |