حساء البطاطس الحلوة الكلاسيكية الأيرلندية الكلاسيكية للاستمتاع في أي وقت من السنة ، وليس فقط في يوم القديس باتريك .
هذه الوصفة للحصول على شوربة البطاطس سريعة الكبس هو سريع وخالي من الغلوتين. لا يزال القلبية ودسم ، ولكن من دون أي كريم.
يساعد المكون السري لهذه الوصفة الخالية من الغلوتين في تكوين دسم سميك صحي مع إضافة دفعة من البروتين. تضاف حبوب الفانيلا المطبوخة إلى وعاء الغليان من الكراث والثوم والبطاطس والمرق ثم تُغرس مع خلاط الغمر حتى تصبح ناعمة الملمس.
يمكنك إعداد هذا الحساء النباتي تماما من أجل اللحوم يوم الاثنين. أو يمكنك استخدام مرق الدجاج كقاعدة للحساء وإضافة شرائح من لحم الخنزير المقدد المطبوخ إلى كل من الحساء نفسه وتفتت في الأعلى كزينة.
استخدمنا البطاطا الحمراء في هذه الوصفة لتضيء النشوة ، ولكن يمكنك بالتأكيد استخدام البطاطس المقشرة من نوع يوكون جولد أو البطاطس الروسية بدلاً من ذلك.
سوف يقترن هذا الحساء جيدًا بخبز الصودا الأيرلندي المصنوع محليًا والخالي من الغلوتين.
على الرغم من أنه ليس تقليديًا ، إلا أن الدفء اللذيذ الذي يقدمه الحساء ونكهات البطاطا والكراث يأتي من أجل جعل أمسيتك الشتوية - أو عيد القديس باتريك - أكثر راحة ولذة.
ماذا ستحتاج
- 3 قطع كبيرة ، أجزاء خضراء داكنة تم إزالتها ، مقطعة إلى نصف أقمار ، مشطوفة ومرببة جافة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 4 أكواب مكعبات البطاطا الحمراء ، غير مقشور
- 4 أكواب دجاج أو مرق الخضار الخالية من الغلوتين
- 15 أونصات مطبوخة فاصوليا cannellini ، وشطفها واستنزفت
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- تقليم الكراث ، وإزالة الجزء العلوي الأخضر الداكن وينتهي مع جذور wiry. شريحة في النصف الأسفل ، ثم شريحة إلى نصف أشكال نصف القمر. ضع شرائح الكراث في مصفاة وشطف تحت الماء البارد ، ثم قم بالتدليك بأطراف أصابعك لتنظيف الكراث وإزالة أي أوساخ. ثم جففيها مع منشفة ورقية.
- قم بتسخين زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية. يُضاف الكراث المقطّع إلى شرائح ويُطهى لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ، حتى يصبح طريًا. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
- في وعاء كبير ، أضيفي مزيج الكراث والثوم ، والمرق الخالي من الغلوتين ، والبطاطس الحمراء. يُغلى المزيج ثم يُقلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
- ضجة في الملح والفلفل ، حسب الذوق. تُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى يمكن ثقب البطاطا بالشوكة.
- يُرفع الوعاء عن النار ويُضاف الفاصوليا المطبوخة على طريقة cannellini ، مع التحريك للخلط.
- مع خلاط الغمر - أو العمل على دفعات مع خلاط منتظم - بوريه الحساء حتى سلس ناعم. الموسم مع الملح والفلفل إضافية لتذوق. تخدم على الفور.
ملاحظة: يمكنك إضافة بضع شرائح من لحم الخنزير المقدد المطبوخ إلى الحساء بعد أن تم طهيه لنكهة أكثر ثراءً.
تذكير: تأكد دائمًا من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين. دائما قراءة الملصقات المنتج لتأكيد المنتج خال من الغلوتين. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عندما تكون في شك ، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلو المنتج من الغلوتين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 234 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 332 ملغ |
| الكربوهيدرات | 43 جم |
| الألياف الغذائية | 10 غرام |
| بروتين | 13 غرام |