لا بانير؟ ليس هناك أى مشكلة! اصنعي هذه الوصفة الهندية بانكر (أو أواني ساوغ بانير) المخفّضة بالدهون ، باستخدام جبنة الريكوتا بدلاً من بانير الهندي التقليدي. إذا لم يكن لديك مصدر للقرصنة في مدينتك ، فلا يزال بإمكانك الاستمتاع بصنوبر بالاك - السبانخ الهندي والجبن. استخدام الريكوتا قليل الدسم أو خفض الدهون لجعل هذا الطبق السبانخ. ستحتاج إلى استخدام جبن الريكوتا الطازج كامل الدسم في هذه الوصفة ، وليس من النوع الطباشيري الذي يأتي في وعاء بلاستيكي. سوف تظهر بشكل مختلف تماما إذا لم تفعل ذلك!
لاحظ أن هذه الوصفة تتخطى الخطوة المعتادة في هضم السبانخ الذي ستطلبه معظم وصفات السبانخ الهندية. إذا كنت ترغب في هريس الخضر ، فقط قم بذلك قبل إضافته إلى الريكوتا المقلية. ملاحظة أخرى: تُقدم أطباق الخضار الهندية التقليدية مثل هذا الطبق إلى جانب طبق من الأرز الأبيض المطهو على البخار ، على الرغم من أنه يمكنك بالتأكيد استخدام الأرز البني أو الحبوب الكاملة الأخرى. أميل إلى تخطي الأرز وتناوله بمفرده.
تخدم هذا بانير رائعة palaker مع جانب من pakoras الخضار الكلاسيكية للحصول على وجبة هندية نباتية كاملة.
هذا بانير الهندي palak مع وصفة ricotta نباتي وجميع المكونات خالية من الغلوتين كذلك.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون + 2 ملعقة كبيرة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 بصلة ، مكعبات
- 1 ملعقة طعام زنجبيل طازج ، مفرم أو مفروم
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة شاي كزبرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1/2 كوب قشدة حامضة
- 3 باقات كبيرة من السبانخ
- 8 أونصات جبن ريكوتا حليب طازج كامل ، ينضب
- ملح داش ، حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، تقلي الثوم والبصل في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون لمدة دقيقة أو اثنتين. يُضاف الزنجبيل الطازج والكمون والكزبرة والكركم مع التقليب ، ويسمح للتوابل بطهيها لدقيقة أخرى.
بعد ذلك ، قلّل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ثم أضيفي القشدة الحامضة مع التحريك ، ثم على السبانخ. قد تحتاج إلى إضافة السبانخ قليلاً في كل مرة ، في انتظار أن تنضج قبل إضافة المزيد.
دع السبانخ يطهى حتى ينضج ، حوالي عشر دقائق.
في مقلاة منفصلة ، باستخدام ملعقة ، يرفع الريكوتا الطازجة إلى زيت قبل تسخين ملعقة واحدة في المرة الواحدة. اقلي الريكوتا بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون حتى يصبح لونها بني فاتح. أضيفي جبنة الريكوتا المقلية إلى خليط السبانخ.
غطيها واطهيها على نار متوسطة لمدة 5 إلى 7 دقائق إضافية.
إضافة اندفاعة من الملح ، إلى الذوق ، وتقديم ساخنة.
أكثر وصفات هندية نباتي نباتي:
- E Asy Vegetable Pakoras
- بروكلي وتوفو في صلصة الثوم
- نباتي نباتي "بانير" (السبانخ الهندي والتوفو)
- خضار مشكلة ، على الطريقة الهندية
- نباتي النباتي Aloo Gobi (البطاطس والقرنبيط)
- وعاء الفخار بالكاري
- شانا ماسالا (حمص حار) مع السبانخ
- القرنبيط الكاري وصفه
- وصفة الكرنب الخام وصفه
- سلطة الحمص بالكاري
- المزيد من الوصفات النباتية
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 292 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 40 ملغ |
| صوديوم | 159 ملغ |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 12 جم |