ألو غوبي هو وصفة غذائية نباتية هندية تتكون من البطاطا والقرنبيط المطبوخ في مجموعة من التوابل الهندية اللذيذة. على الرغم من أنها كانت موجودة منذ سنوات ، حققت ألو جوبي شهرة عالمية في الآونة الأخيرة من خلال كرة القدم البريطانية الشهيرة (كرة القدم ، إذا كنت أمريكية) فيلم "Bend it Like Beckham". هذه الوصفة النباتية غوبي لن يخيب. الغذاء الهندي النباتي هو كل شيء عن استخدام مزيج من التوابل للحصول على نكهات رائعة ، لذلك تأكد من حصولك على التوابل اللازمة في متناول اليد قبل البدء في صنع وصفة ألو غوبي.
جميع المكونات في هذه الوصفة نباتية ونباتية وخالية من الغلوتين ، مما يجعلها وصفة طعام هندية نباتية بسيطة رائعة وفكرة عشاء نباتي خالية من الغلوتين . إقرانها ببعض الأرز الأبيض المطهو بالبخار أو وعاء من الكينوا ، أو قم بتجفيفه لجعله وجبة أكثر اكتمالاً عن طريق تناول طبق داهالي نباتي هندي للحصول على القليل من البروتين النباتي ، وربما يقدم بعض الشاي الهندي من الكركم لمساعدتك الاسترخاء بعد العشاء.
ماذا ستحتاج
- 3 بطاطا مقطعة
- 1 قرنبيط مفروم
- 1/2 بصل ، مقطعة إلى شرائح
- 1 ملعقة صغيرة. كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة. كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة. الكركم
- 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل أرضية
- 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 2 أوراق الغار
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
- 1/3 كوب ماء
كيف اعملها كيف اصنعها
- اسلقي البطاطا في الماء لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح بالكاد طرية. يرفع عن النار ثم يصفى.
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. تُضاف البهارات وتُطهى لمدة 30 ثانية تقريبًا ، ثم تُضاف البصل والقرنبيط والبطاطا.
- السماح للخضار لطهي لمدة 3 إلى 5 دقائق ، ثم يضاف عصير الليمون والماء.
- يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة 6 إلى 8 دقائق أخرى ، أو حتى ينضج القرنبيط.
- خدمة نباتي ألو غوبي وحدها أو مع الأرز إذا رغبت في ذلك.
أكثر وصفات هندية نباتي نباتي:
من السهل البصل الباستا مع صفة التقليب
بروكلي وتوفو في صلصة الثوم
نباتي نباتي "بانير" (السبانخ الهندي والتوفو)
خضار مشكلة ، على الطريقة الهندية
وعاء الفخار بالكاري
شانا ماسالا (حمص حار) مع السبانخ
القرنبيط الكاري وصفه
وصفة الكرنب الخام وصفه
خضروات جوز الهند بالكاري
الكركم الشاي وصفة
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 363 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 91 ملغ |
| الكربوهيدرات | 61 ز |
| الألياف الغذائية | 10 غرام |
| بروتين | 10 غرام |