الكركم هو نوع من التوابل الذهبية التي لطالما وصفت لمزايا الشفاء في التقاليد الطبية الايورفيدا ، والعلوم الشقيقة لليوجا. يوصي يوجي بهاجان ، مؤسس العلامة التجارية يوغي تي التي أحضرت كونداليني يوغا إلى الولايات المتحدة ، هذه وصفة شاي الكركم الساخن لصحة المفاصل والعظام. قد يبدو وضع الزيت في الشاي غريباً في البداية ، لكن النتيجة ستكون مهدبة للسّماء.
في الأيورفيدا ، علم الأخت في اليوغا ، ويعتقد أن الكركم يساعد في الهضم ، ودعم نظام المناعة السليم ، ودعم مستويات الكولسترول الصحي ، ودعم إزالة السموم من الكبد ، من بين فوائد أخرى. في الطب الغربي ، تظهر الأبحاث أن الكركم قد يخفف من اضطراب المعدة ، ويقلل من آلام التهاب المفاصل ، ويوفر فوائد مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ومضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، تشير الأبحاث إلى أن الكركم قد يكون له فوائد صحية للعظام عند النساء المصابات بهشاشة العظام بعد انقطاع الطمث.
استمتع بفنجان من شاي الكركم هذا عندما تريد مشروبًا مريحًا ومريحًا مع فوائد صحية.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة طعام من الكركم المطحون
- 1/4 كوب ماء
- 1 كوب حليب (أو حليب الصويا ، أو غيرها
- بديل الحليب غير الألبان
- )
- ملعقة صغيرة من زيت اللوز
- 1 ملعقة صغيرة من العسل
كيف اعملها كيف اصنعها
- اقلي الخليط مع الكركم والماء في وعاء صغير.
- يُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة مع التحريك حتى يتم تكوين عجينة سميكة.
- استخدم 1/2 ملعقة شاي من معجون الكركم لكل كوب من الشاي.
- يُضاف معجون الكركم والحليب وزيت اللوز والعسل إلى المقلاة ويُقلل الحرارة إلى درجة منخفضة.
- احضر الحليب إلى درجة الغليان ثم أخرجي من الحرارة.
- خفق بخفة أو مزيج إذا كنت تفضل شرب frothier.
* ملاحظات الطباخ:
- تأكد من استخدام زيت اللوز وليس بديلا في هذه وصفة الشاي الكركم. لا تجرب هذا مع زيت الزيتون إذا كنت من زيت اللوز - فمن المرجح أن يبصقه!
- زيت اللوز غني بفيتامين هـ ، الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، البروتينات ، البوتاسيوم ، والزنك ، مما يجعله مفيد للبشرة والشعر وصحة القلب.
- جربي إضافة القليل من القرفة إلى الشاي للحصول على نكهة.
مصادر:
Bright، S. (2015، June 24). 12 فوائد زيت اللوز الحلو للبشرة والشعر والصحة. تم استرجاعه في 4 ديسمبر 2016 ، من Natural Living Ideas ، http://www.naturallivingideas.com/sweet-almond-oil-benefits/
دومونيل ، ك. (2015 ، 2 مارس). الكركم: التوابل الذهبية. تم استرجاعه في 4 ديسمبر 2016 ، من مجلة Food & Nutrition ، http://www.foodandnutrition.org/March-April-2015/Turmeric-The-Golden-Spice/
خالصة ، س. حول يوغي بهاجان. تم استرداده في 4 ديسمبر 2016 من مؤسسة HO3 ، https://www.3ho.org/yogi-bhajan/about-yogi-bhajan
Plate، E.، & Ayurveda، M. (2012، June 1). الكركم. تم استرداده في 4 كانون الأول 2016 من مدونة Maharishi Ayurveda ، http://www.mapi.com/blog/turmeric.html#gsc.tab=0
وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية. (2010 ، 8 سبتمبر). تُظهر دراسة مختبرية أن الكركم قد يكون له آثار واقية من العظم. تم استرجاعه في 4 ديسمبر 2016 ، من المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية ، https://nccih.nih.gov/research/results/spotlight/093010.htm
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 203 |
إجمالي الدهون | 4 جم |
الدهون المشبعة | 0 ز |
دهون غير مشبعة | 2 غرام |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 97 مجم |
الكربوهيدرات | 37 جم |
الألياف الغذائية | 7 جم |
بروتين | 6 ز |