هل سمعت من عصير الليمون الذي لم يفسد؟ خذ رشفة من عصير الليمون التركي وستفاجئ بمذاق الليمون المنعش دون المذاق.
كيف يتم ذلك؟ يتم فرك قشور الليمون والسكر معاً أو طهيها قبل خلطها بعصير الليمون. هذا يتركك مع عصير الليمون الحلو ، السلس ناقص اللدغة.
عصير الليمون تقليدي جداً ويوجد في كل مكان تقريباً. غالباً ما يفضل على الكولا والمشروبات الغازية الأخرى ، خاصة للأطفال.
حصلت على هذه الوصفة لشراب الليمون المطبوخ من بائع في حي المدينة القديمة في اسطنبول الذي كان يبيع عصير الليمون لمدة 45 سنة. قال أنه حصل على الوصفة من والدته. جربه في منزلك الخاص من أجل لمسة جديدة وسلسة على عصير الليمون.
ماذا ستحتاج
- 6 ليمون
- 4 1/4 كوب (1 لتر) ماء
- 1.5 كوب من السكر ، أكثر أو أقل حسب الذوق
- أوراق النعناع (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قشر الليمون وشوي القشور. ضع القشور المبشورة في قدر مع الماء والسكر.
- أعصر الليمون المقشر وضع العصير مع قطع البقايا في وعاء زجاجي وضع جانباً.
- يُغلى المزيج في القدر ليغلي ويُحرّك حتى يذوب السكر.
- اخفض النار واستمر في الغليان برفق لمدة 5 دقائق. تُرفع عن النار وتتركها تبرد.
- في حين أن الخليط لا يزال دافئا ، إضافته إلى المكونات في وعاء زجاجي. أضف أوراق النعناع الاختيارية.
- غطّي الوعاء بغطاء بلاستيكي وبرّاد لعدة ساعات أو بين عشية وضحاها.
- إزالة وعاء من الثلاجة وتوتر الخليط باستخدام مصفاة سلك شبكة غرامة.
- اﺿﻐط ﻋﻟﯽ اﻟﻣﮐوﻧﺎت ﻟﻟﺧروج ﻣن أﮐﺑر ﺳﯾوﻟﺔ ﻣﻣﮐﻧﺔ ، ﺛم ﺗﺧﻟص ﻣﻧﮭﺎ.
- قم بتأمين قطعة من القماش القطني فوق فم وعاء أو الجرة التي تخطط لاستخدامها مع شريط مطاطي (إذا لم تكن بمفردك ، فاحصل على شخص يحملها لك).
- قم بإجهاد ثانٍ دقيق من خلال سكب السائل ببطء فوق القماش القطني والسماح له بالتنقيط. هذا الضغط الثاني ضروري للحصول على الشفافية والنعومة المطلوبة.
- اضبط كميات السكر والماء حسب ذوقك ، إذا لزم الأمر.
- خدمة عصير الليمون الخاص بك على الجليد ويزين مع شرائح الليمون والنعناع الغنائم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 533 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 9 ملغ |
| الكربوهيدرات | 142 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 1 غرام |