01 من 08
الأصباغ الغذائية الطبيعية DIY
الأصباغ الغذائية الطبيعية DIY. مولي واتسون سواء كنت تريد صبغ صقيع (كما هو موضح في الصورة أدناه) أو خليط الكعكة ، أو الحليب المخفوق ، أو الفطائر ، فلا داعي للجوء إلى ألوان اصطناعية - الكثير من الفواكه والخضروات الشائعة ، اليومية يمكن أن تنجز المهمة. بعض الأمثلة المحددة أدناه ، ولكن لا تتردد في العمل من هذا الافتراض: إذا كان هناك شيء يمسك يديك أثناء التعامل معها ، فإنه يمكن أن يصبغ الطعام.
02 من 08
Beets = وردي إلى أرجواني
صبغ البنجر الغذائي. مولي واتسون إذا كنت تريد فقط وردي فاتح ، يمكنك صر الشمندر في قطعة من القماش القطني أو الشاش وعصر العصير. لتلوين أكثر عمقا وأكثر كثافة ، استخدم العصير الذي تقدمه البنجر المشوي .
03 من 08
بلاكبيريز = لافندر
العليق كغذاء صبغ. مولي واتسون مع كل لونها الطبيعي الغامق الغني ، تقدم العليق لونًا خرافيًا رائعًا للأطعمة. كما هو الحال مع أنواع التوت الأخرى ، يمكنك ببساطة عصر عصير العليق الطازج لعمل صبغة. للحصول على القليل من الصقيع ، ببساطة ضع بعض التوت في قطعة من القماش القطني أو الشاش ، قم بتقليب وعصر العصير في الطعام لصبغه ، وأضف المزيد للوصول إلى اللون الذي تريده.
04 من 08
التوت الأزرق = أزرق فاتح
العنب البري كغذاء صبغ. مولي واتسون عصير العنب البري يخرج باللون البنفسجي لكنه سوف يصبغه بلون أزرق فاتح. يمكنك أن ترى الفرق في هذه الصورة بين العصير الذي لا يزال على قمة الصقيع والذي تم تحريكه. للحصول على القليل من اللون فقط ، ضع العنب الطازج أو المجمد في قطعة من القماش القطني أو الشاش وأضغط على عصير فوا خارج؛ لمزيد من الصبغ ، قم بتجربة التوت الأزرق في الخلاط أو معالج الطعام والتوتر. استخدم طازجًا للحصول على مزيد من الرقة ، ولكن بلون أكثر زرقة. أو تغلي إلى نصف حجمها لصبغ أكثر كثافة ولكن أكثر ظلامية بشكل أرجواني.
05 من 08
الكرز = الوردي إلى الأحمر
الكرز وصفة الغذاء. مولي واتسون الكرز ، مثل غيرها من التوت ، يجعل لبقع الطعام الطبيعية الممتازة. كما هو الحال مع العنب البري ، فقط القليل من الصبغة واللون الوردي الفاتح ، ببساطة ضع القليل من الكرز في قطعة من القماش القطني أو الشاش ، وقم بتقليب وعصر بعض عصير الموت. للحصول على لون أكثر كثافة ، قم بتدوير الكرز ودوارها في الخلاط أو معالج الطعام ، ثم قم بتجفيف البروي ، وتغلي إلى نصف حجمها تقريبًا. اسمحوا بارد قبل استخدام.
لوردي دقيق ، الفراولة تعمل أيضا!
06 من 08
الملفوف الأحمر = أزرق
صبغ الغذاء الطبيعي الأزرق. مولي واتسون يتطلب الملفوف الأحمر جهدًا إضافيًا صغيرًا لتحويله إلى صبغة طعام ، ولكن اللون الأزرق النقي يستحق ذلك تمامًا. يقطع حوالي 1/4 رأس الملفوف الأحمر. ضع الملفوف في قدر مع كوب ماء. يُغلى المزيج ويُقلل من الحرارة للحفاظ على نار هادئة ، ويُطهى لمدة 20 دقيقة. إجهاد أو رفع وتجاهل قطع الملفوف. يُضاف ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى السائل الأرجواني لتتحول إلى اللون الأزرق. يُغلى المزيج ليقلل إلى نصف حجمه الأصلي ، أو حتى أكثر للحصول على أزرق أكثر عمقًا وأشد كثافة ، ثم تبرد ، واستخدمي صبغة طعام زرقاء.
07 من 08
السبانخ أو كايل = أخضر
السبانخ كغذاء طبيعي. مولي واتسون كما أن السبانخ وغيرها من الخضروات المورقة المظلمة مثل اللفت سوف تصبغ لوح التقطيع ، وسوف يصبغ الطعام الآخر. قم بتجفيفها في الخلاط أو معالج الطعام ، ثم قم بتجفيف البروري من خلال منخل ناعم ، واستخدم العصير لصبغ الطعام باللون الأخضر.
08 من 08
الكركم = الأصفر إلى البرتقالي
الكركم وصبغ الغذاء الطبيعي. مولي واتسون يتم استخدام الكركم التوابل في الغالب ل لونه ، وصبغ الطعام على التوالي حتى لا يخيب. يمكنك استخدام الكركم على التوالي ، ببساطة تحريك شكل مسحوق في الأشياء. إذا كنت تريد أن تصنع صبغة أكثر تقليدية ، قم بإذابة ملعقة صغيرة من الكركم في 1/2 كوب من الماء ، وأغليها وتقلل إلى النصف. استخدم القليل لجعل الأشياء صفراء ، وأكثر لتحويل الأشياء إلى اللون البرتقالي.
لاحظ أن الزعفران يعمل أيضًا في القسم الأصفر إلى البرتقالي من طيف الألوان.