اكتشفوا طبق الإفطار الصحي والمغذي للعصيدة الاسكتلندية. هذه الوصفات تدعو إلى الشوفان الملفوف الذي يعتبر واحدًا من أكثر الطرق الصحية لبدء اليوم لأن هذه الكربوهيدرات التي تم إصدارها ببطء ستجعلك تشعر بالرضا من الإفطار حتى وقت الغداء. هذا يجعل العصيدة الاسكتلندية طعامًا فائقًا حقيقيًا.
يجب طهي العصيدة الحقيقية في مقلاة وإثارة بخاريجة خشبية (عصا) ولكن لا تقلق ، سوف ملعقة خشبية تفعل ما يرام.
ماذا ستحتاج
- 4 أونصات / 110 غرام من الشوفان الملفوف (أو الشوفان ذو الرأسية الاسكتلندية)
- 9.5 أونصة / 275 مل من الحليب (أو ماء أو خليط من الاثنين معاً)
- اختياري: قرصة الملح
- اختياري: شراب القيقب ، السكر البني ، شراب ذهبي ، المربى
كيف اعملها كيف اصنعها
- أولا تقرر ما إذا كنت تريد صنع عصيدة مع كل الماء ، مع كل الحليب ، أو خليط من الاثنين. إذا كنت في شك ، إذا كنت تحب عصيدة دسم ، كل الحليب يعمل بشكل أفضل.
- ضع الشوفان في قدر ثقيل وإضافة الحليب أو الماء.
- احضر الشوفان ببطء حتى يغلي مع التحريك طوال الوقت حتى يبدأ ثريد.
- بمجرد أن تبدأ سماكة ، خفض الحرارة حتى لا تحرق العصيدة. اترك العصيدة لتترك على نار هادئة لمدة 7 دقائق تقريبًا (أو أقل إذا كانت العصيدة سميكة بما يكفي وتسخن طوال الطريق).
- أزل من الحرارة واترك الوقوف لمدة دقيقة واحدة. هذا يسمح العصيدة لتبرد قليلا. تناوله مباشرة من النار يمكن أن يحرق الفم أحيانًا.
- قدم العصيدة في أوعية مطحونة مع شراب القيقب أو السكر البني أو شراب ذهبي أو ملعقة صغيرة من المربى إذا رغبت في ذلك.
أنواع الشوفان من أجل العصيدة
عرفت Goldilocks ما كانت تفعله عندما أكلت العصيدة من كل وعاء ، أخيرًا ألذ. يحتوي هذا الطبق الاسكتلندي التقليدي على العديد من الأذواق والقوام. البعض يحبها سميكة وحلوة ، والبعض الآخر lilke على الجانب المالح مع الملح. عصيدة فورية (تغرم من قبل متصوفة العصيدة) غالباً ما تكون ناعمة وتناسق أخف.
يحدد الشوفان المستخدم في العصيدة مدى القدر الذي سيكون عليه الطبق النهائي وطول مدة الطهي. أدق الشوفان أسرع وقت الطهي. عادةً ما يتم لف الشوفان المستخدم في العصيدة بدلاً من السحق ، والشوفان الاسكتلندي ، المعروف أيضًا باسم الشوفان ذو الرأس الذنب ، هما اللذان يستخدمان في العصيدة الاسكتلندية.
اختر الشوفان الملفوف إذا كنت ترغب في تناسق سلس وعصيدة تطبخ بسرعة. الشوفان الملفوف يحتوي على حبيبات متوسطة الحجم ويستخدم في تحضير الشوفان والبسكويت والحشو.
القيمة الغذائية للشوفان
جميع الشوفان لها نفس القيمة الغذائية لذلك بغض النظر عن النوع الذي تختاره ، فهي كربوهيدرات بطيئة الإصدار ومثالية لنظام غذائي منخفض مؤشر نسبة السكر في الدم. تظهر الأبحاث أيضا أنها مفيدة لخفض الكوليسترول.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 35 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 151 ملغ |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |