كتب ستيفن وونغ كاتب كتاب الطهي: بدلا من الكاسترد ، يطلق الصينيون على هذا الطبق البلدى "كعكة اللحم" ويغذونه على أرز الطهى للحفاظ على الطاقة. لتقليل الدهون ، استبدل البيض الكامل بـ 4 بياض بيض.
يخدم 4
ماذا ستحتاج
- نصف جنيه لحم الخنزير المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
- 1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل
- ملعقة صغيرة من الكزبرة (مفرومة فرماً ناعماً)
- 1 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر (مفروم فرماً ناعماً)
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل (مفروم)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- لخليط البيض:
- بيضتان كبيرتان (للضرب)
- 1/2 كوب مخزون الدجاج
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من زيت الكانولا
- 1 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر (مفروم فرماً ناعماً)
- مقبلات: 1 غصن الكزبرة (المفروم أو اليسار كله)
كيف اعملها كيف اصنعها
في طبق عميق مقاوم للفرن يوضع في وعاء بخاري ، قم بخلط مكونات خليط لحم الخنزير. يمزج خليط اللحم لتغطية قاع الطبق.
نمزج مكونات مزيج البيض في وعاء.
يُسكب مزيج البيض فوق اللحم ويقشر الفقاعات. ضعه في باخرة وبخار على نار متوسطة عالية لمدة 10 دقائق. أطفئ الحرارة واترك الكاسترد يستقر ، مغطى ، لمدة 5 دقائق. مقبلات مع الكزبرة وخدمتها.
يشمل كل وجبة: السعرات الحرارية 128 ، 2 غرام من الكربوهيدرات ، 16 غ من البروتين ، 6 غرامات من الدهون ، 2 غرام من الدهون المشبعة ، 142 ملغ من الكوليسترول ، الألياف النزرة ، 288 مجم الصوديوم ، 248 مجم بوتاسيوم.
مصدر ممتاز للثايامين وفيتامين B12. مصدر جيد للألياف وفيتامين هـ يتم إعادة طبع هذه الوصفة بإذن من الطهي الصيني HeartSmart من Stephen Wong.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 243 |
إجمالي الدهون | 14 ز |
الدهون المشبعة | 5 غرام |
دهون غير مشبعة | 6 ز |
كولسترول | 275 ملغ |
صوديوم | 260 ملغ |
الكربوهيدرات | 3 جم |
الألياف الغذائية | 0 ز |
بروتين | 24 جم |