كعنصر غذائي ، أعتقد أن الاسكواش لا يستحق! قد نأكل فطيرة القرع مرة في السنة وربما حساء القرع ، ولكن ماذا عن باقي أفراد عائلة الاسكواش؟ القرع البلوط يجعل مثل هذا الحساء الرائع!
هذا الحساء النباتي والنباتي هو قليل الدسم مع قليل من حليب الصويا. إذا كنت تفضل حساء دسم ، استخدم مقشدة الصويا بدلاً من حليب الصويا. أنا دائما أحب قليلا من الخميرة الغذائية في حساء الاسكواش ، أيضا. إذا لم تكن نباتياً ، يمكنك تجربة القليل من الجبن المفتت في الأعلى ، أو استمتع به كما هو.
ماذا ستحتاج
- 2 القرع القرع
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون (أو مرجان نباتي)
- 1 بصلة صغيرة (مفرومة)
- 4 فصوص ثوم (مفروم)
- 4 أكواب من مرق الخضار
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون
- 1 1/2 كوب حليب الصويا
- الملح والفلفل حسب الذوق)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قبل طهي القرع ، إما في الفرن أو الميكروويف.
- في قدر كبير من الحساء أو وعاء ، قم بتقليب الثوم والبصل في المارجرين النباتي أو زيت الزيتون حتى تصبح ناعمة ، حوالي 5 دقائق.
- خفض الحرارة وإضافة القرع المطبوخ البلوط ، مع التحريك إلى معطف بخفة. الحرارة لمدة 3-4 دقائق ، والحرص على عدم السماح للاسكواش حرق.
- أضف مرق الخضار ، جوزة الطيب والكمون ، غطاء ، والحرارة لمدة 10-12 دقيقة.
- ضجة في حليب الصويا. باستخدام خلاط الغمر أو العمل على دفعات ، مزج بعناية الحساء حتى سلس ودسم. العودة إلى وعاء فقط لإعادة تسخين والموسم بسخاء مع الملح والفلفل.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 162 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 880 مجم |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 8 ز |