يجب على الجميع معرفة كيفية جعل كيشي. هذه الوصفة الفرنسية الكلاسيكية بسيطة ولكنها مرضية وسهلة في حال اتباع بعض القواعد. أولا ، تأكد من قشرة فطيرة باردة. ثانيا ، قم بقياس المكونات بعناية. إذا أضفت كمية كبيرة من الطحين ، فلن تكون تعبئة كيشي خفيفة. وثالثا ، تأكد من استخدام الحليب 2 ٪ أو الحليب كامل الدسم ولا تبخل على كريم. يضيف الدهن في الكريمة إلى الثراء من الوصفة ويجعل ال [كيش] تعبئة عطاء.
إذا كنت تشتري الجبن المبشور مسبقاً وقشرة فطيرة مبردة ، فإن هذا الكيسي أسهل الجبن يستغرق حوالي خمس دقائق ليتم تجميعها معاً. وهو جيد جدا ، مع خمسة مكونات فقط! مع قشرة فطيرة مبردة أو مجمدة تم شراؤها ، هذه الوصفة هي فائزة وسهلة للغاية لجعل. أو ، اجعل قشور الفطيرة الخاصة بك في دفعات كبيرة وتجميدها. ذوبان الجليد على العداد ، ثم طرح ومتابعة مع الوصفة.
بالطبع ، يمكنك أن تضيف حول فنجان من كل شيء من السبانخ المجمد الذائب والمصفى إلى النقانق أو البصل المطهو أو الدجاج أو لحم الخنزير أو الروبيان أو الخضار الأخرى إلى القشرة الدائرية قبل صبها في خليط البيض ، ولكن ذلك سيستغرق وقتًا أطول ! استخدم هذه الوصفة كأساس لإنشاء روائع الكيش الخاصة بك. وعندما تفعل ذلك ، اكتب المكونات التي استخدمتها حتى تتمكن من إعادة إنتاجها.
يمكنك استخدام أي نوع من الجبن الذي ترغب به في هذه الوصفة. أنا نفسي مثل مزيج من جبن هافارتي ، كولبي ، وبارميزان. تتمتع هذه الوصفة سهلة مع سلطة خضراء هش لطيفة وكأس من النبيذ في أسبوع مزدحم.
ماذا ستحتاج
- 1 قشرة فطيرة المبردة أو قشرة فطيرة محلية الصنع
- 3 أكواب جبنة شيدر مبشورة أو مزيج من السويسري و شيدر
- 4 بيضات
- 1 كوب حليب
- 1/2 كوب قشدة ثقيلة
- 3 ملاعق طعام طحين
- 1-2 ملعقة صغيرة من الثوم المجفف
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخن الفرن على 375 F. دع القشرة المبردة في درجة حرارة الغرفة 15 دقيقة ، ثم قم بالتدوير بلطف. ضع الطبق في 9 "فطيرة ، واضغط على الجوانب السفلية والجانبية ، وحواف المزمار. احرص على عدم امتداد قشرة فطيرة أثناء العمل ، لأنه إذا قمت بذلك ، فسوف يتقلص أثناء الخَبز.
2. رش الجبن في قاع القشرة فطيرة . اجلس جانبا.
3. في وعاء متوسط ، قم بخلط البيض ، الحليب ، القشطة ، الطحين ، الثوم المعمر ، الملح ، والفلفل ، وقم بضربه بواسطة خفاقة سلك حتى يصبح المزيج ناعمًا ومدمجًا.
صب هذا الخليط ، الذي هو من الناحية الفنية الكسترد ، بعناية على الجبن في القشرة.
4. اخبز كيشي لمدة 40-50 دقيقة حتى ينفخ كيشي ، البني الذهبي ، ومجموعة. دعْه يقف 5 دقائق ، ثم يُقطع إلى أسافين ليخدم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 563 |
| إجمالي الدهون | 43 جم |
| الدهون المشبعة | 23 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 221 مجم |
| صوديوم | 864 مجم |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 28 غرامًا |