الزنجبيل حار وراوند منعش هي مزيج كلاسيكي. يمكنك تقديم هذه الوصفة كأنها مربى في وجبة الإفطار ، ولكن من الأفضل تناولها مع الحلوى المغطاة بأيس كريم الفانيليا ، أو كملء للفطائر. يمكنك أيضا تجميدها في شربات تستحق الضيف.
ماذا ستحتاج
- 4 أكواب راوند (مفرومة ، 1/2 أرطال ورق سيقان راوند)
- 3/4 كوب سكر (حتى 1/4 كوب)
- 2 ملعقة طعام ماء
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل (طازجة ، مبشورة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع جميع المكونات في قدر متوسط الحجم على نار خفيفة ، بدءا من كمية أقل من السكر. يحرك باستمرار حتى يتم إذابة كل السكر.
- تواصل لطهي الطعام ، واثارة كثير من الأحيان ، حتى تنهار قطع الراوند. عندما يكون كومبوت كثيف مثل صلصة التفاح ، قم بإطفاء الحرارة.
- طعم ، وأضيف السكر الإضافي إذا كنت ترغب في المزيد من الحلاوة. ضع في اعتبارك أن النكهة الحامضة جزء من ما هو خاص بالراوند. إذا أضفت سكرًا إضافيًا ، فأعد الحرارة إلى درجة منخفضة وحركها باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا.
- ملء الجرار تعليب نظيفة مع كومبوت راوند ، وترك نصف بوصة من مساحة الرأس. اضغط على الجزء السفلي من كل وعاء بلطف ولكن بحزم على راحة يدك لتسوية كومبوت وإطلاق أي فقاعات الهواء. برغي على أغطية التعليب. عملية في حمام ماء مغلي لمدة 10 دقائق.
الاختلافات
- امزج مع الفراولة: الفراولة - الراوند هو مزيج كلاسيكي. ببساطة استبدال 1/2 من الراوند مع الفراولة مقشر مقلي والحد من كمية السكر.
- استخدمي العسل بدلًا من السكر: اختر عسلًا خفيفًا خفيفًا مثل زهر البرتقال أو البرسيم. استعملي 1/3 عسل أقل من السكر المطلوب في الوصفة.
- اقلب الكومبوت في الروبارب سوربيت: قم بتبريد الكومبوت في الثلاجة طوال الليل (8 - 12 ساعة) ، أو لمدة 24 ساعة. عملية في آلة الآيس كريم وفقا لتعليمات الشركة الصانعة.
حقائق الروبارب
- الروبارب في جنس الروه . هو في الأصل من سيبيريا ، لذلك نعم ، انها باردة هاردي! فمن السهل إلى حد ما أن تنمو راوند ، وعلى الرغم من أنها تفضل بالكامل أنها سوف تتسامح مع الشمس الجزئية.
- أوراق الشجر هي الجزء الذي نأكله. الأجزاء الخضراء من الأوراق سامة ، وهذا هو السبب في أنك لا ترى سيقان الراوند للبيع مع الأوراق المرفقة.
- الأكثر شيوعا تعامل مثل "الفاكهة" الحامض والمحلاة ، ويستخدم أيضا راوند كخضروات في أطباق لذيذا.
- أوراق الشجر الخضراء هي أيضا صالحة للأكل ونكهةهم مطابقة لتلك الحمراء.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 93 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 3 ملغ |
| الكربوهيدرات | 23 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |