كيفية تجميد بروكسل براعم بطريقتين

براعم بروكسل ، وهي عضو في عائلة الكرنب ، هي خضروات سهلة واقتصادية لتنمو في الحديقة المنزلية. يمكن لكل مصنع إنتاج ما يصل إلى 3 أرطال من البراعم طوال موسم النمو. مثل معظم الخضروات ، براعم بروكسل تتجمد بشكل جميل.

ينمو الكرنب الصغير على شكل الكرنب. قد تجدها حتى تباع على الساق في الخريف أو الشتاء أو أوائل الربيع. إذا كانوا على الساق ، سوف يكونون طازجين ، أكثر نكهة ، ومأدبة.

يمكنك حتى تحميصها ، والسعي ، وجميع ، ومن ثم قطعها لتناول الطعام أو التجميد.

باستخدام هذه الخطوات ، يمكنك تجميد براعم بروكسل الطازجة أو المجمدة والاستمتاع بها طوال العام.

كيفية تجميد الطازجة براعم بروكسل متبيض

1. اختر براعم محكمة ومتينة قطرها من 1 إلى 2 بوصة. ابحث عن أي علامات لضرر الحشرات. تقليم ونبذ نهاية الجذر وأي أوراق خارجية الخشنة ، المصفرة ، أو التالفة.
2. تغسل تحت الماء البارد والجاري. إذا كنت تشك في حشرات ، نقع البراعم لمدة ساعة واحدة في الماء البارد مع ملعقة واحدة من الملح لكل جالون. سوف يغص الملح على أي حشرات أو ديدان قد تكون مختبئة في الأوراق.
3. املأ وعاء كبير بالثلج والماء ؛ اجلس جانبا.
4. احضر كمية كبيرة من الماء لتغلي على نار عالية.
5. يعتمد وقت السلق على حجم الرؤوس ، لذا قم بفرز و فصل البراعم بأحجام.
6. أضف البراعم إلى الماء المغلي ، وأكبر منها أولاً. بلانش براعم كبيرة لمدة 5 دقائق ، براعم متوسطة لمدة 4 دقائق ، وبراعم صغيرة لمدة 3 دقائق.

1. يمكنك إما طهيها على دفعات كبيرة ، متوسطة أو صغيرة أو إضافة تلك المتوسطة بعد أن طهيها كبيرة لمدة 1 دقيقة ثم إضافة الصغيرة منها بعد مرور دقيقتين. استمر في الغلي لمدة 3 دقائق.
2. ينغمس فورا في الماء المثلج ليوقف عملية الطبخ ويبرد تمامًا.

1. انشر البراعم في طبقة واحدة على صينية خبز كبيرة منزوعة الحزم و جففها. قم بتجميد البراعم لمدة ساعة تقريبًا.
2. نقل البراعم المجمدة إلى أكياس الفريزر أو الحاويات ، والضغط على أكبر قدر ممكن من الهواء. يعد نظام الختم بالفراغ استثمارًا ممتازًا ، خاصة إذا كنت تفعل الكثير من التجميد.
3. ضع علامة على الحاويات أو الحقائب مع اسم وتاريخ وتجميد براعم بروكسل لمدة تصل إلى 12 شهرًا.
4. سوف ينتج رطل من براعم بروكسل المقطعة حوالي 1 1/2 مجمدة مجمدة.
5. لطهي البراعم المجمدة ، غطّها بالماء المخبوز في قدر صغيرة ، واغلى المزيج. اخفض الحرارة وقم بتغطيتها وطهيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تصبح طرية. يُعد هذا الطبق من براعم بروكسل مع الطماطم المطهية طريقة أخرى للاستمتاع بالبراعم المجمدة. ثم يمكن طهيها في جبنة مع الجبن والجبن .

كيفية تجميد المحمص بروكسل براعم

1. تقليم وتنظيف براعم بروكسل اتباع الخطوات 1 و 2 أعلاه.
2. تسخين الفرن إلى 400 فهرنهايت (200 سي / غاز 6).
3. إرم بروكسل تنبت بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز لكل رطل من الكرنب.
4. ترتيب البراعم في طبقة واحدة في عموم جيلي رول أو مقلاة التحمير.
5. يشوي لمدة حوالي 40 دقيقة ، أو حتى ينضج ، ويهز المقلاة بشكل متكرر لتحويل البراعم.

1. أزله إلى الرف واترك البراعم تبرد تمامًا. نقل براعم مبردة إلى أكياس الفريزر الأوعية أو الحاويات.
2. تسمية مع الاسم والتاريخ. تجميد الكرنب المحمص لمدة تصل إلى 12 شهرا.
3. لطهي الطعام ، تقليب مقلاة أو مقلاة في القليل من زيت الزيتون أو الزبدة حتى تصبح طرية أو ساخنة في الميكروويف. إرم مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، إذا رغبت في ذلك.

شراء FoodSaver نظام فراغ الختم من الأمازون

شراء FoodSaver FreshSaver يده نظام الختم فراغ من الأمازون