هذه وصفة الجمبري سريعة جدا وسهلة للغاية. من الرائع القيام به في ليالي الأسبوع لأنه يستغرق أقل من 15 دقيقة. ما يجعل هذا الطبق المغربي هو حقيقة أنك تطبخ التوابل في زيت الزيتون لمدة دقيقة أو اثنتين لإحضار الرائحة ، ثم تقوم بطبخ الروبيان في الزيت الحار. تقدم مع الأرز البسيط والسلطة للحصول على وجبة سهلة. هذه الوصفة تخدم 2-3 كطبق رئيسي ، 4-5 كبداية.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل روبيان (كبير ، مقشر ، مطحون)
- 3 فصوص ثوم (مفرومة فرماً ناعماً)
- 4 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة (الأرض)
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون (الأرض)
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل (الأرض)
- 1 ملعقة شاي صغيرة (أقل إذا كنت تريدها أكثر اعتدالا)
- ملح للتذوق
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
كيف اعملها كيف اصنعها
- ملح الروبيان جيدا وتوضع جانبا لمدة 10 دقائق.
- يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسّطة الحرارة لمدة 2-3 دقائق ، ثمّ يُضاف الثوم. اطفئي الحرارة إلى متوسطة وأقلي الثوم لمدة 1-3 دقائق - لا تدعها تحترق.
- نضيف كل التوابل المطحونة ونخلط جيدا. طهي هذا ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، لمدة 2 دقيقة.
- اقلب الحرارة لأعلى وأضف الجمبري. حرك المزيج لطهي الطعام مع التحريك باستمرار حتى يتحول الروبيان إلى اللون الوردي. هذا لا ينبغي أن يستغرق أكثر من 4-5 دقائق.
- أطفئ الحرارة وأضف عصير الليمون وأقلبه. تخدم في وقت واحد.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 410 |
| إجمالي الدهون | 21 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 302 ملغ |
| صوديوم | 913 ملغ |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 39 ز |