من المؤكد أن هذا المحلول الملحي يعزز نكهة أي سمكة تشويها أو تدخنها. هذا هو محلول مائي تقليدي لتدخين كميات كبيرة من الأسماك ولكن يمكن تقليصها لتلائم احتياجاتك.
ماذا ستحتاج
- 4 أكواب / 950 مل بالزر (بني)
- 1/2 كوب / 120 مل ملح (بحر)
- 1/2 كوب / 120 ملل سكر (بني)
- 1/4 كوب / 30 مل مخلل التوابل
- اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل فلفل حريف
كيف اعملها كيف اصنعها
1. ضع جميع المكونات في قدر متوسطة الحجم وأغليها. خفض الحرارة ويحرك حتى الملح والسكر وحلها. تُرفع عن النار وتترك لتبرد تمامًا قبل الاستخدام.
2. انظر التنقيع الأسماك والمأكولات البحرية لأوقات نقع. كما هو الحال مع أي محلول ملحي ، تأكد من غسل السمكة بعد إزالتها من الخليط ، واتركها مع المناشف الورقية ، وقم بالتوسيم بالتوابل المفضلة (اختياري) ، وضعها في المدخن أو على الشواية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 108 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 10 ملغ |
| صوديوم | 1،454 ملغ |
| الكربوهيدرات | 19 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 2 غرام |