إن طلاء شراب القيقب في هذه الوصفة سيعطي سمك السلمون المدخن سطحًا قشريًا لطيفًا يغلق العصير ويعطيه نكهة خفيفة حلوة.
ماذا ستحتاج
- 4 شرائح سمك السلمون الصغيرة (حوالي 5 أونصات لكل منها)
- 1 كوب (120 مل)
- شراب القيقب
- ملعقتين صغيرتين (10 مل) من ملح البحر
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) من الزبدة
كيف اعملها كيف اصنعها
1. تنظيف وإزالة أي الجلد من شرائح سمك السلمون. ضع الطبق في طبق خبيز ورش شراب القيقب فوقها. أنتقل إلى معطف بالتساوي. يرش كل جانب بالملح والفلفل الأسود. غطاء وثلاجة لمدة 24 ساعة.
2. إعداد المدخن. ضع الشرائح في مدخن عند حوالي 200 درجة فهرنهايت / 95 درجة مئوية لمدة 1 1/2 ساعة.
3. عندما تكون على استعداد لإزالة السلمون من المدخن قم بتسخين الزبدة في مقلاة.
ضعي شرائح اللحم برفق في المقلاة لمدة دقيقتين لكل جانب. هذا يخلق طبقة زجاجية لطيفة على سطح السلمون.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 537 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 110 ملغ |
| صوديوم | 1،255 ملغ |
| الكربوهيدرات | 53 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 34 جم |