يتم إعداد هذا الدجاج المقلي بشكل جيد مع بعض الريحان الطازج أو المجفف والطرخون مع خردل ديجون. صُنع هذا الطبق المصنوع من شرائح رقيقة من شرائح الدجاج ، لذا لم يأخذوا سوى القليل من الوقت لطهي الطعام. ضعي صدر دجاج كبير أفقياً لعمل شريحتين رفيعتين أو ضع صدور دجاج صغير بين رقائق من البلاستيك ثم ضعهما برفق حتى تصبحان خفيفتين قليلاً حتى في السمك.
إذا كنت لا تستخدم شرائح رقيقة ، والسماح لمزيد من الوقت يغلي. يجب طهي الدجاج إلى درجة حرارة آمنة أقل من 165 فهرنهايت.
قدم الدجاج مع الأرز المطبوخ الساخن أو البطاطا المخبوزة مع الفاصوليا الخضراء أو الخضر. سوف يكون كالي سوتيه أو طبق السبانخ ممتاز مع دجاج ديجون.
ماذا ستحتاج
- 1/3 كوب مرق الدجاج
- 2 ملاعق طعام من النبيذ الأبيض الجاف
- 2 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
- 1/4 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
- 1/8 ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف
- داش من الفلفل
- 4 نصف دجاجة منزوع الجلد بدون جلد
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير أو حسب الرغبة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء صغير ، قم بخلط مرق الدجاج ، والنبيذ ، وخردل ديجون ، والريحان ، والطرخون ، والفلفل. اجلس جانبا.
- قم برش مقلاة كبيرة مع رذاذ أو وعاء طهي غير لاصق مع قليل من الزبدة أو الزيت. الحرارة المقلاة على حرارة متوسطة عالية. اضافة الدجاج. يرش طفيفة مع ملح كوشير. يُطهى الدجاج لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا.
- إزالة المقلاة من الحرارة. تضاف بعناية مرق مخمر والنبيذ خليط. جلب ليغلي. تقليل الحرارة إلى منخفضة. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الدجاج وينضج.
- أزل الدجاج إلى طبق التقديم الدافئ واتركه دافئًا.
- تغلي العصائر لحوالي 1 دقيقة لتخفيض إلى حوالي 1/4 كوب.
- اسكبي العصائر المخفّضة على الدجاج.
- قدم الطبق مع الأرز أو البطاطا والخضروات الخضراء.
نصائح الخبراء والاختلافات
- استبدال الطرخون مع كمية متساوية من التوابل الطازجة أو المجففة أو البردقوش ، أو مع 1 ملعقة صغيرة من الثوم المعمر الطازج.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 1200 |
إجمالي الدهون | 70 جم |
الدهون المشبعة | 20 جم |
دهون غير مشبعة | 28 غرامًا |
كولسترول | 418 مجم |
صوديوم | 630 مجم |
الكربوهيدرات | 0 ز |
الألياف الغذائية | 0 ز |
بروتين | 132 غرام |