باستخدام مزيج الخبز البسكويت - Bisquick ، Pioneer ، وما إلى ذلك - يجعل هذه الوصفة للدجاج والزلابية أسهل من معظمها ، ودجاج الدجاج يبقيه منخفض الدهون. تتشكل الزلابية في هذه النسخة إلى كرات صغيرة وتضاف إلى مرق الدجاج المغلي. سوف يرينا أحد الذوقين لماذا الدجاج والزلابية هي واحدة من أكثر الأطعمة راحة في جنوب.
لمزيد من النكهة ، يضاف حوالي 1/2 إلى 1 كوب من مكعبات الجزر والكرفس والبصل إلى القدر مع الدجاج ، إلى جانب أوراق الشجر. إذا كان لديك عدد قليل من أوراق الزعتر أو الأغصان من البقدونس ، رميهم في الوعاء. أو استخدم دجاج مقلي للحصول على نكهة الدجاج أكثر قوة (انظر النصائح).
ماذا ستحتاج
- 8 شرائح صدر دجاج (بدون عظم ، بدون جلد)
- 1 لتر
- مخزون الدجاج (يفضل غير مملح)
- ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- داش فلفل أسود (أو حسب الرغبة)
- 4 أكواب
- خليط خبز البسكويت (على سبيل المثال ، Bisquick)
- 1/2 كوب حليب (أو كما هو مطلوب في باقة خليط البسكويت)
- 1/2 كوب دقيق (تقريبًا ، للفلننج)
- 1/2 كوب حليب
- 1 ملعقة طعام زبدة
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع صدور الدجاج في فرن هولندي كبير أو رخويات. إضافة الأسهم والمياه ما يكفي لتغطية قطع الدجاج. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. جلب ليغلي. تقليل الحرارة إلى منخفضة ويترك على نار خفيفة حتى يتم الدجاج (حوالي 30 دقيقة). إزالة الدجاج وقطعه إلى قطع لدغة الحجم. ضع قطع الدجاج مرة أخرى في مرق وإعداد الزلابية.
- باستخدام خليط البسكويت والحليب ، قم بإعداد مزيج زلابية بقدر ما تريد (سيصمد قدر ما لديك) بعد تعليمات الحزمة. غطّي يديك بالدقيق ، ورشي القليل من الطحين فوق العجينة. تشكيل العجين في كرات 1 بوصة. أضف القليل من الدقيق عندما يبدأ مزيج الزلابية في التمسك بيديك. عند الانتهاء من لف الزلابية تقريبًا ، قم بتسخين النار تحت الدجاج والمرق وتقديمها إلى غليان لطيف.
- إسقاط الزلابية في مرق المغلي. تأكد من غمر الزلابية. سوف يعاودون الظهور ، لكن يستمروا في دفعهم إلى الأسفل حتى يظلوا مبللين. مرة واحدة في جميع الزلابية في مرق ، إضافة 1/2 كوب من الحليب والزبدة ودفع الزلابية في المرق مرة أخرى. للحفاظ على الزلابية من الانهيار ، تجنب التقليب حتى يتم طهيها جيدا. تُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة تقليبها من حين لآخر ولكن برفق للحفاظ على الدجاج من الالتصاق إلى قاع الإناء.
نصائح
- إذا كان المرق يفتقر إلى النكهة ، أضف بعض حبيبات الدجاج المذاق ، حسب الرغبة.
- لمزيد من نكهة الدجاج ، استبدل صدور الدجاج بحوالي 4 أرطال من قطع الدجاج المقطعة. يُطهى الدجاج في المرق لمدة 1 إلى 1 1/2 ساعة ثم يصفى ويزيل الدهن الزائد من المرق. أزل الدجاج من العظام. النرد الدجاج وإعادته إلى المرق. تواصل مع الزلابية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1316 |
| إجمالي الدهون | 75 جم |
| الدهون المشبعة | 22 جم |
| دهون غير مشبعة | 30 جم |
| كولسترول | 429 ملغ |
| صوديوم | 1،061 ملغ |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 135 جم |