إذا كنت تحب صنع رقائق البطاطس الخاصة بك ، فسوف تستمتع بهذه الوصفة لصنع رقائق الكاسافا (يوكا) . أنها تجعل وجبة خفيفة كبيرة بعد المدرسة أو ليلة اللعبة.
رقائق المذاق الرائع تم رشها ببساطة بالملح ، ولكن بشكل أفضل إذا تقدم مع السالسا أو الغمس. للحصول على أفضل شرائح ممكنة ، يجب أن تكون شرائح الكسافا (يوكا) رقيقة. باستخدام شرائح الخضار أو المندولين للحفاظ على شرائح رقيقة وموحدة للقلي السليم.
ماذا ستحتاج
- 2 جذور الكسافا (طازجة)
- 1 لتر ماء (مثلج ؛ أكثر أو أقل حسب الحاجة)
- ملح للتذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع حوالي نصف بوصة من كل طرف من جذر الكسافا (يوكا).
- قشر الجلد الشبيه باللحاء البني من الجذر.
- باستخدام شريحة الخضار أو المندولين ، قم بتقطيع الجذر إلى شرائح رفيعة (حوالي 1/8 بوصة أو أقل). يمكنك استخدام الشفرة المستقيمة أو الشفرة المقطعة.
- ضع الشرائح في الماء المثلج على الفور واسمح لهم بالانحدار لمدة 45 دقيقة.
- أزل الشرائح من الماء.
- استنزاف وجافة على المناشف الورقية. (أنت لا تريد أن تكون رطبة عند وضعها في الزيت الساخن.)
- يقلى الزيت الساخن في 370 فهرنهايت حتى يصبح لونه بني فاتح. لا تزاحم المقلاة. تقلى على دفعات إذا لزم الأمر.
- استنزاف الرقائق على المناشف الورقية ، مع رش الملح.
- خدمة على الفور أو السماح لهم لتبرد وتخزينها مختومة في أكياس بلاستيكية أو حاوية محكمة الإغلاق.
أنت أيضا قد يعجبك هذه
- يوكا خبز (بان دو يوكا) وصفة : هذا هو خبز الجبن اللذيذ مع جودة تشبه البسكويت المصنوع من دقيق يوكا بدلا من دقيق القمح. يتم خبزه تقليديا في أشكال نصف القمر ، ولكن يمكنك خبزها في الأشكال البسكويت المستديرة أيضا.
- يوكا مع صلصة الثوم (يوكا كون موجو) وصفة : هذا الطبق النباتي الكوبي يجمع بين الحمضيات والبصل والثوم والتوابل ويوكا. إنه بديل للبطاطس كطبق جانبي. وبالفعل ، تم تسمية يوكا بالبطاطا البيضاء "الأفضل" من قبل أولئك الذين هم على دراية بها.
- Cassava Mofongo (Mofongo Yuca) وصفة : Mofongo مصنوع تقليديا مع plantains غير الناضجة أو الخضراء. اتجاه الطهي الجديد على الجزر يجعل استخدام يوكا بدلا من الطلائع. تدعو وصفة لياوكا الطازجة ولكن إذا لم يكن ذلك متاحًا ، يمكن استخدام يوكا المجمدة بعد غليها.
- 10 طرق للاستمتاع بـ Yuca : الكسافا أو يوكا موطنيان في البرازيل ، وهما من الخضار الأساسية والنشوية الجذرية المحبوبة في المطبخ الكاريبي ، وقد مضى وقت طويل قبل أن يكتشف "كولومبوس" العالم الجديد. هنا 10 وصفات من مجموعة متنوعة من الطرق التي يتم إعدادها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 326 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 103 ملغ |
| الكربوهيدرات | 78 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 3 جم |