أفضل وصفات الكسافا و يوكا

الكسافا ، وتسمى أيضا يوكا ، هي خضروات أساسية وجذور النشويات في النظم الغذائية الاستوائية في جميع أنحاء العالم. إنه موطن البرازيل ، وكان جزءًا من الحمية الكاريبية قبل فترة طويلة من اكتشاف كولومبوس للعالم الجديد. لا يزال Cassava (yuca) يلعب دورًا مهمًا في المطبخ الكاريبي اليوم. تعكس الوصفات أدناه التنوع والطريقة المختلفة لإعداد الخضروات الدرنية.

• 01 من 09

  كاسبة

  كانت الطريقة الأكثر شيوعًا التي أعدها سكان البحر الكاريبيون واستهلكوها يوكا ، عبارة عن خبز صلب غير فطير يدعى كاسابي . تتكون الوصفة من مكونين: الكسافا والملح. قد يبدو الأمر سهلاً ، ولكنه يتطلب التدريب على إتقان التقنية. في الجزر الناطقة بالفرنسية يُطلق على الخبز اسم "ألم دي كاساف" ، وفي الجزر الناطقة بالإسبانية ، يطلق عليه "بان دو كاسابي".

• 02 من 09

  الكسافا (يوكا) فرايز

  فقط حول أي شيء يمكنك القيام به مع البطاطا ، يمكنك القيام به مع الكسافا. هنا مثال كلاسيكي - جعلها في فرايز. الطعم والملمس متشابهان للغاية. هذه البطاطس المقلية هي سهلة الصنع ويتم تقديمها كطبق جانبي أو وجبة خفيفة. لماذا لا نعطيهم محاولة؟

• 03 من 09

  خبز يوكا بالجبنة

  يستخدم خبز الجبن اللذيذ طحين يوكا بدلاً من دقيق القمح ، مما يجعله خاليًا من الغلوتين. المنتج النهائي لديه نوعية مثل البسكويت. يتم خبز خبز يوكا تقليديا إلى أشكال نصف قمر ، لكني كنت قد نجحت في تحميصها في أشكال البسكويت المستديرة أيضا. ملاحظة: يُسمى طحين يوكا أيضًا نشا التابيوكا.

• 04 من 09

  يوكا يخدع موجو

  هذه الوصفة هي وجهة نظري على طبق الكوبي الكلاسيكي - يوكا يخدع موجو. هذا هو طبق نباتي يجمع بين يوكا المطبوخ (الكسافا) وصلصة موجو من عصير الليمون والثوم والبصل والتوابل. يتم تقديم Yuca con mojo كطبق جانبي. ملاحظة: يمكنك استخدام يوكا طازجة أو مجمدة في هذه الوصفة.

• 05 من 09

  مدهون الكسافا

  هنا طريقة بسيطة ، ولكنها لذيذة ، لطهي الطعام وخدمة يوكا. الثوم المحمص وقليل من جوزة الطيب يعطي هذا الطبق نكهة حلوة ولذيذة. هذا هو الغذاء الراحة الكاريبي في أفضل حالاتها. الكسافا مدهون ومهروس هي أيضا متعددة. على سبيل المثال ، بالنسبة لنظام غذائي منخفض الدهون ، يمكنك استخدام الحليب الخالي من الدسم ، للحصول على حمية خالية من اللاكتوز يمكنك استخدام حليب الصويا. أيضا ، يوكا الطازجة ليست ضرورية ؛ يمكنك استخدام المجمدة.

• 06 من 09

  موفونجو دي يوكا

  عادة ، يتم mofongo مع بونسنس غير ناضج. ولكن ، هناك طريقة أخرى فريدة لجعله - بديل جذر يوكا (الكسافا) للموز. النتائج استثنائية. Mofongo de yuca هو طبق لذيذ من اليوكا المهروس المحنك بالثوم والملح ولحم الخنزير المقدد.

• 07 من 09

  جامايكي bammies

  Bammy (bami) هو تباين من خبز الكاسافا المسطح. نشأت هذه النسخة مع السكان الجامايكيين. Bammies تشبه إلى حد بعيد casabe ، لكنها أكثر سمكا وعادة ما تكون غارقة في حليب جوز الهند قبل القلي ، البخار أو الخبز. هنا كيفية صنع bamiies الجامايكي .

• 08 من 09

  رقائق الكسافا (يوكا)

  بديل كبير آخر للبطاطا. وعلى غرار رقائق البطاطا ، تعد رقائق الكاسافا هذه ممتازة للوجبات الخفيفة بعد المدرسة أو في الليل. يرش الملح أو يقدم مع الصلصا أو الغمس.

• 09 من 09

  Cassareep

  Cassareep هو العنصر "السري" في صنع pepperpot. أساسا ، هو عصير الكسافا المغلي حتى يقلل و caramelizes. والنتيجة هي سائل بني سميك. Cassareep هو استخدام آخر للسكان الأصليين للكسافا (يوكا).