فيما يلي الوصفة التقليدية وطريقة صنع الكازا Caribbeanا في منطقة البحر الكاريبي (يوكا) فلاتبريد المعروف باسم كاسابي .
تتطلب هذه الوصفة البسيطة مكونين فقط - الكاسافا والملح. قد يبدو الأمر سهلاً بما فيه الكفاية ، ولكن إتقان التقنية قد يستغرق الممارسة. إصدارات بديلة من هذه الوصفة تشمل الجبن .
ماذا ستحتاج
- 1 جنيفة بالكسافا (جذر يوكا)
- ملح للتذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- غسل وقشر يوكا (الكسافا).
- باستخدام مبشرة ، صر يوكا باستخدام أفضل جزء.
- باستخدام القماش القطني أو منشفة قطنية نظيفة ، اضغط على الكسافا المبشورة لإزالة أكبر قدر ممكن من الرطوبة وتخلص السائل.
- يُضاف الملح إلى مزيج يوكا ويُحرّك المزيج جيداً. كسر أي كتل.
- يقسم يوكا المبشور إلى أجزاء متساوية ويوضع جانبا. اعتمادًا على مدى رغبتك في إنشاء casabe ، أقترح 4 إلى 10 أقسام متساوية.
- تسخين مقلاة (مقلاة الحديد الزهر تعمل بشكل جيد). لا تضيف أي نفط.
- عندما يكون المقلاة ساخنة ، ضع كمية من يوكا المبشور في منتصف المقلاة.
- انتشر بها مع ملعقة ، أو ظهر ملعقة ، في كعكة دائرية رقيقة.
- اطبخي حتى يصبح القاع ذهبيًا ، ثم اقلبه وطهي الوجه الآخر حتى يصبح ذهبيًا.
- قد تخدم casabe دافئة أو السماح لتبرد للتخزين. كاسابي المبرد من الصعب مثل التكسير.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 91 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 45 ملغ |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |