هذه وصفة بسيطة عظمى للمكرونة مع الثوم والجبن ليست تقريبا وصفة! انها نوع من مثل البيستو deconstructed ، وذلك باستخدام البقدونس بدلا من الريحان.
بالطبع ، يمكنك استخدام الريحان إذا أردت. لا أوصي باستخدام هذا القدر من الزعتر أو الزعتر لأن ذلك سيكتسح الطبق ببساطة. لكن الكثير من الريحان لذيذ.
كلما طهي المعكرونة ، من المهم الحصول على كمية كافية من الماء. بالنسبة لصندوق مكرونة واحد من الباستا ، هناك حاجة إلى أربعة ليترات على الأقل من الماء. يجب أن تكون المعكرونة قادرة على التحرك بحرية داخل القدر بحيث لا تلتصق ببعضها البعض ، وبالتالي فإن جميع المعكرونة تروي بالتساوي في نفس الوقت.
من المهم أيضًا طهي المعكرونة إلى " السند ". هذا هو مصطلح يستخدمه الإيطاليون في وصف المعكرونة المطبوخة بشكل مثالي. إنه عطاء ولكن ثابت ، مع لدغة طفيفة. عندما تلدغ في المعكرونة وتنظر إلى المركز ، لا ينبغي أن يكون هناك أي أبيض يسار ، ولكن يجب أن يكون هناك تظليل غير شفاف في وسط الخصلة.
يجب تقديم هذه الوصفة على الفور عند طهيها. لجعله أفضل ، قم بتسخين الأطباق في الفرن قبل إضافة المعكرونة (تأكد من استخدام الألواح الآمنة للفرن!). قد سكب النبيذ قبل إرم المعكرونة مع خليط الثوم ، ولديك سلطة خضراء لطيفة على الطاولة جاهزة وينتظرك. يجب أن يكون نخب الثوم في منديل في سلة. ضعي المعكرونة على طبق التقديم الساخن وحفر.
ماذا ستحتاج
- 1 (1-أوقية) حزمة المعكرونة السباغيتي
- 5 ملاعق طعام زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1/2 كوب من البقدونس المفروم
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 3/4 كوب مبشور رومان أو جبنة بارميزان
كيف اعملها كيف اصنعها
- اجلب وعاء كبير من الماء ليغلي على نار عالية. إضافة حفنة من الملح لموسم المعكرونة.
- تضاف المعكرونة إلى القدر وتحرك. اطهي المعكرونة حسب اتجاهات العبوة ، مع التحريك بشكل متكرر حتى تصل إلى السنتة ، مما يعني أن المعكرونة طرية ولكنها ثابتة.
- يقطع الثوم والبقدونس.
- تسخني زيت الزيتون في قدر صغيرة على نار متوسطة. تُقلى الثوم في زيت الزيتون لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، مع التقليب باستمرار ، حتى تصبح عطرة. يُمزج الثوم مع الزيت مع البقدونس والملح والفلفل في وعاء التقديم.
- استنزف المعكرونة مرة واحدة يتم ذلك وإرم مع خليط الثوم / البقدونس على الفور. قمة مع الجبن وإرم مرة أخرى. قدميها على الفور مع مزيد من الجبن ، إذا كنت ترغب في ذلك.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 304 |
إجمالي الدهون | 22 جم |
الدهون المشبعة | 5 غرام |
دهون غير مشبعة | 14 ز |
كولسترول | 13 ملغ |
صوديوم | 311 مجم |
الكربوهيدرات | 19 جم |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 9 ز |