بيتزا محلية الصنع لذيذة أسهل مما تعتقد. هذه العجينة البيتزا البسيطة 12 بوصة مثالية لخطط الغداء أو العشاء في اللحظة الأخيرة وتتطلب فقط دقائق معدودة للإعداد و 30 دقيقة للإرتفاع.
الجمال الحقيقي لهذه الوصفة هو أنه يمكنك خبز العجين في عطلة نهاية الأسبوع عندما يكون لديك المزيد من وقت الفراغ. عند الانتهاء من ذلك ، ببساطة قم ببثه في المجمدة ويمكن لعائلتك الاستمتاع بليلة البيتزا في أي يوم من أيام الأسبوع.
يمكن تدحرج العجين على صينية بيتزا مدهونة 12 بوصة . إذا كنت تفضل ذلك ، فيمكن الضغط عليه في مقلاة مدهونة بسمك 9 أو 10 بوصة لعمل بيتزا سميكة.
ماذا ستحتاج
- 2 1/2 ملعقة شاي
- خميرة جافة نشطة
- 1/2 كوب ماء (95 إلى 110 درجة فهرنهايت)
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة طعام
- زيت نباتي
- 1 1/2 كوب
- دقيق لجميع الأغراض (تقريبًا)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء متوسط ، قم بتحريك الخميرة في ماء دافئ حتى يتم إذابة كل الخميرة.
- ضجة في السكر والملح والزيت.
- اخلطي ما يكفي من الدقيق لصنع عجينة يمكن عجنها.
- اقلب العجينة على اللوح وأعجنها بسرعة لمدة 3 دقائق. أضف المزيد من الطحين ، ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، إذا بقيت العجينة لزجة للغاية.
- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونقلبه فوقها حتى يصبح زيت العجين مدهون بخفة.
- غطيها واتركها ترتفع في مكان دافئ وخالي من المسودة حتى تضاعف حجمها (حوالي 30 دقيقة).
- اضغط على العجين في صينية بيتزا 12 بوصة مدهونة بالزيت أو في مقلاة مقلاة بالزيت. تأكد أيضًا من الضغط على العجين على الحواف لتشكيل القشرة.
- أضف الصلصة والطبقة المرغوبة.
- اخبز البيتزا في 400 ف لمدة حوالي 20 دقيقة ، أو حتى تصبح الحواف ذهبية خفيفة.
نصائح لصنع البيتزا
حزب البيتزا الشخصية. يمكنك تقسيم عجينة البيتزا إلى قطع أصغر لصنع 2-4 pizzas الفردية ولديك ليلة بيتزا مع pizzas ذات الحجم الشخصي. السماح للجميع باختيار الطبقة الخاصة بهم.
حساسية من منتجات الألبان؟ إذا كان شخص ما في حفلة البيتزا غير قادر على تناول منتجات الألبان ، فلا داعي لتخطي الجبن. بدلا من ذلك ، شراء الجبن غير الألبان تمزيقه إلى أعلى البيتزا الخاصة بك.
قبل خبز القشرة الخاصة بك. يمكن إعداد قذائف البيتزا والخبز في وقت مبكر. اسمح للأصداف أن تبرد تمامًا ، وألفها ، وجمّدها. عندما تريد بيتزا ، قم بإزالة الصدفة من الفريزر وقم بإضافة الطبقة المفضلة لديك. اخبزها كما تفعل عادة للبيتزا شبه الخالية من المتاعب.
العجين لا يرتفع! إذا كانت عجينة البيتزا الخاصة بك لا ترتفع ، تحقق من مصدر المياه الخاص بك. يمكن للمياه التي يتم معالجتها بالكلور أو قد مرت من منعم الماء أن تقضي على خميرة الخبز وتمنع العجين من الارتفاع. من الأفضل دائمًا استخدام مياه الينابيع المعبأة في زجاجات بدلاً من ماء الصنبور في عجينة الخميرة.
لا صلصة البيتزا؟ إذا لم يكن لديك صلصة البيتزا في متناول اليد ، استخدم الطماطم الناضجة بدلاً من ذلك. ببساطة قطع الطماطم إلى شرائح ووضع شرائح من فوق عجين البيتزا بالارض.
قمة مع الجبن والطبقة المفضلة لديك الأخرى وتخبز كما تفعل عادة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 72 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 177 مجم |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |