من يستطيع المجادلة مع بيتزا الليل؟ هذه الوصفة لعجينة البيتزا هي ناعمة ودقيقة وستستمتع بها العائلة بأكملها. من السهل القيام به وينتظر فقط الطبقة البيتزا المفضلة لديك. يتكون العجين مع الخميرة وسوف ترتفع قليلا في حين الخبز ، مما يتيح لها أن قشرة البيتزا التوقيع عموم.
يمكنك خبز البيتزا في مقلاة مثل البيتزا التقليدية أو استخدام أي قدر آمن في الفرن في المطبخ. ليست هناك حاجة لأطباق البيتزا الفاخرة أو أحجار الخبز لصنع البيتزا اللذيذة.
يختلف عدد pizzas الذي يمكنك صنعه باستخدام هذه الوصفة وفقًا لحجم المقلاة أو المقلاة التي تختار استخدامها. قد يكون لديك حتى بقايا الطعام التي يمكن تجميدها في ليلة البيتزا القادمة.
يجب أن تدرك أنه بسبب استخدام الخميرة ، يجب أن ترتفع عجينة البيتزا هذه. هذا يضيف وقتا وستحتاج إلى التخطيط للمستقبل. اسمح لنفسك بحوالي 2-3 ساعات لتحضير العجين للحصول على أفضل النتائج. لا تقلق ، فمعظم ذلك الوقت ليس عليك القيام بأي شيء سوى الانتظار ، لذلك لن يفسد يومك.
ماذا ستحتاج
- 1 2/3 كوب ماء (دافئ)
- 2 1/2 ملعقة صغيرة
- خميرة جافة نشطة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 4 أكواب
- طحين لجميع الاستخدامات
كيف اعملها كيف اصنعها
صنع البيتزا العجينة
- يخلط الماء والخميرة والملح في وعاء كبير ويقلب حتى يذوب كل شيء.
- ضجة في زيت الزيتون.
- امزجي في الدقيق.
- اقلب العجينة على لوح مطحون ودلك لمدة 5 دقائق .
- ادهني داخل وعاء متوسط الحجم وضعي العجينة بالداخل.
- اقلب العجينة فوقها حتى يتم تشحيم الجزء العلوي من الدهون.
- غط العجينة واتركها ترتفع في مكان دافئ حتى تضاعف حجمها (حوالي ساعتين).
- لكمة أسفل العجين وتحويلها إلى لوحة ذات طحين خفيف.
- أعجن الفقاعات .
العجينة جاهزة الآن لصنع البيتزا.
كيف تصنع بيتزا لذيذة
هناك العديد من الطرق لجعل البيتزا عمومًا وكل شيء يبدأ باختيار المقلاة.
تقليديا ، يتم خبز البيتزا عموم في مقلاة من الحديد الزهر ، مما يساعد على الحصول على تلك القشرة العميقة ، لطيفة وهذا هو التوقيع على هذا النمط. أنواع أخرى من المقالي يمكن استخدامها لصنع البيتزا المقلاة الخاصة بك ، كذلك. استخدم طبق فطيرة أو مقلاة مستطيلة أو قارورة أصغر أو أي شيء لديك.
إذا كنت تستخدم مقلاة أصغر ، فقم بتقطيع العجينة إلى نصفين أو ثلثين قبل نشرها (تذكر أنها سترتفع). يمكن تغليف أو تجميد أي أجزاء غير مستخدمة لمدة تصل إلى شهر أو وضعها في حاويات بلاستيكية وتبريدها في اليوم التالي.
- ادهني داخل مقلاة كبيرة أو بيكنغ بزيت الزيتون.
- اضغط على العجين في المقلاة بحيث يأتي الجانبين قليلاً.
- أضف الطبقة المفضلة لديك (اجعلها علاقة عائلية واسمح للجميع بالانضمام إليها).
- اخبز البيتزا في 450 ف حتى تنتهي. هذا هو عادة 12-15 دقيقة ولكن تختلف وقت الخبز. يجب أن تكون القشرة بنية ذهبية والجبن ذاب تمامًا.
عموم بيتزا نصائح
بعد عدد قليل من وجبات البيتزا محلية الصنع ، هذه الوصفة سهلة للغاية. لتبدأ ، وهنا بعض النصائح القليلة العجين البيتزا:
- للحصول على بيتزا عموم أفضل مع قشرة أعمق ، قم بتغطية العجينة واتركها ترتفع لمدة ساعة أو ساعتين بعد انتشارها في المقلاة.
- ارفع حافة العجينة حتى تطلق أي فقاعات هواء تحتها. كرر هذا أثناء العمل في المقلاة ثم تأكد من أن العجينة موزعة بالتساوي.
- لمعرفة ما إذا كانت البيتزا قد تمت بالفعل ، ارفع القشرة برفق باستخدام ملعقة صغيرة وألقي نظرة خاطفة. كنت تبحث عن قاع ، هشة البني الذهبي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 79 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 119 مجم |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |